Khắc phục vấn đề “vùng lạnh” trong lò nướng nhiều tầng
Nếu bạn từng sử dụng lò nướng nhiều tầng, chắc hẳn bạn hiểu rõ những khó khăn mà nó gây ra. Tầng trên của lò thì rất nóng, nhưng tầng dưới thì vẫn còn lạnh. Điều này thật phiền phức, bởi vì bạn phải chiến đấu với nguồn nhiệt và dòng khí kỳ lạ để có được kết quả nướng đồng đều.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các bộ phát tia hồng ngoại công suất 1000W. Thay vì chỉ làm nóng không khí, những bộ phát này truyền năng lượng trực tiếp vào sản phẩm cần nướng.
Tại sao lại chọn công suất 1000W?
Bởi vì công suất này đủ mạnh để duy trì nhiệt độ ổn định, ngay cả khi bạn cho vào lò nhiều khay đồ lạnh cùng lúc. Điều tuyệt vời nhất là chúng tôi lắp đặt các bộ phát hồng ngoại riêng biệt ở mỗi tầng. Vì vậy, nếu tầng giữa mất nhiệt nhanh hơn các tầng khác, bạn chỉ cần tăng công suất cho những bộ phát đó thôi. Bạn không cần phải dựa vào một nguồn nhiệt duy nhất để hoàn thành công việc, và như vậy, những vùng lạnh khó chịu kia sẽ biến mất.
Nhanh. Rất nhanh.
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo các bộ phát này. Tại sao? Bởi vì loại thủy tinh này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị nứt. Các bộ phát nhiệt thông thường thì hoạt động chậm – chúng mất vài phút mới có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn. Nhưng những bộ phát hồng ngoại này thì chỉ mất vài giây để đạt đến nhiệt độ cần thiết. Khi bộ điều khiển PID có thể phản ứng nhanh như vậy, nhiệt độ trong lò sẽ được kiểm soát chặt chẽ. Bạn sẽ có được độ chính xác mà mình cần.
Một vài điều cần lưu ý
Những bộ phát này được thiết kế để thay thế cho các bộ phát nhiệt thông thường, và chúng được chế tạo sao cho có kích thước nhỏ, phù hợp với không gian chật hẹp bên trong lò. Nhưng cần lưu ý rằng những bộ phát công suất 1000W sẽ tạo ra lượng nhiệt rất lớn. Nếu bạn lắp chúng quá gần các dây điện hoặc lớp cao su bảo vệ bên trong lò, chúng có thể làm chảy lớp cách nhiệt. Hãy đảm bảo rằng lò nướng của bạn có hệ thống thông gió tốt để xử lý lượng nhiệt này. Nếu không, các tấm kim loại bên trong lò và các bộ phát sẽ bị hỏng rất nhanh.