Hãy ngừng trả giá quá cao cho các bộ phận sưởi trong lò nướng của bạn đi! Nếu bạn đang điều hành một chuỗi tiệm bánh và muốn phát triển kinh doanh, bạn chắc hẳn hiểu rõ những khó khăn mà mình gặp phải. Bạn cần thêm nhiều lò nướng hơn, nhưng chi phí thay thế các bộ phận “chính hãng” thì thật sự rất cao. Cứ như thể bạn bị giam cầm bởi tên thương hiệu của máy vậy.
Đây là giải pháp tốt hơn: sử dụng bóng đèn hồng ngoại 220V.
Cách chúng hoạt động
Hầu hết các lò nướng chỉ thổi không khí nóng vào bên trong. Điều này mất khá nhiều thời gian. Nhưng bóng đèn hồng ngoại thì khác. Chúng sử dụng bức xạ sóng ngắn để truyền nhiệt trực tiếp vào bột bánh. Quá trình này diễn ra rất nhanh.
Vì không cần chờ toàn bộ lò nướng được làm nóng, thời gian chuẩn bị để bắt đầu nướng bánh sẽ giảm đáng kể. Điều này có nghĩa là bạn có thể nướng nhiều lô bánh hơn trong một ca làm việc mà không cần lo lắng về việc lò nướng bị quá tải.
Chi tiết kỹ thuật
Những bóng đèn này sử dụng vỏ bằng thạch anh để bảo vệ sợi đồng trong bóng đèn. Chúng có công suất cao, giúp truyền nhiệt mạnh mẽ và nhanh chóng vào bột bánh.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng công suất cao như vậy sẽ tạo ra lượng nhiệt rất lớn. Trước khi thay thế chúng, hãy kiểm tra kỹ xem hệ thống dây điện và vỏ lò có thể chịu được áp lực này hay không. Bạn không muốn gặp phải tình trạng cách điện bị hỏng trong lúc đang có nhiều bánh đang được nướng trong lò.
Lợi ích khi sử dụng chúng
Lợi ích lớn nhất chính là chi phí. Bằng cách sử dụng chúng thay thế cho các bộ phận thông thường, bạn sẽ không phải trả chi phí cao cho các sản phẩm “chính hãng”. Bạn chỉ cần mua một bộ phận có chức năng tốt mà thôi.
Một vài mẹo khi lắp đặt
Hãy sử dng dây điện làm từ chất liệu gốm có khả năng chịu nhiệt cao. Tin tôi đi, bạn chắc chắn không muốn các điểm tiếp xúc bị nóng chảy đâu.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng chúng cũng không phải là bộ phận bền vĩnh cửu. Chúng rẻ hơn các hệ thống nướng bằng từ trường, nhưng chúng cũng sẽ bị hỏng theo thời gian. Tôi khuyên bạn nên thay thế chúng sau mỗi 3.000 đến 5.000 giờ sử dụng. Việc thay thế chúng vào buổi chiều thứ Ba sẽ dễ dàng hơn nhiều so với việc phải đối mặt với tình trạng lò nướng bị hỏng vào lúc bạn đang có nhiều bánh đang được nướng trong lò.