Đừng thay thế lò nướng của bạn nữa. Hãy sửa chữa bộ phận tạo nhiệt thôi.
Nếu bạn điều hành một chuỗi cửa hàng bánh mì và sử dụng những chiếc lò nướng di động, bạn chắc hẳn đã quen với tình trạng này rồi. Đột nhiên, lò nướng không còn tạo ra nhiệt nữa. Lúc này, bạn buộc phải chi một khoản tiền lớn để mua lò nướng mới, hoặc tự hỏi liệu có thể thay thế các ống tạo nhiệt bằng loại khác được hay không.
Bí quyết là: bạn không cần phải mua máy móc hoàn toàn mới. Chúng tôi sản xuất những ống thay thế làm từ thủy tinh thạch anh, những ống này có thể được lắp vào hệ thống lò nướng hiện có của bạn. Chúng giúp duy trì nhiệt độ ổn định, đồng thời giúp giảm chi phí, mà không cần phải thay thế toàn bộ thiết bị.
Lưu ý về công suất
Mọi thứ đều phụ thuộc vào công suất và chiều dài của ống tạo nhiệt. Công suất càng cao, lò nướng sẽ sưởi ấm nhanh hơn sau khi bạn mở cửa lò để cho bánh vào. Nhưng bạn cần chú ý đến điện áp – thường là 220V hoặc 380V – phải phù hợp với điện áp từ nguồn điện. Nếu bạn cố gắng sử dụng công suất quá cao trên đường dây không thể chịu đựng được, bạn sẽ gặp vấn đề với công tắc điện, thậm chí là làm cháy dây điện. Đó không phải là cách tốt để bắt đầu một ngày làm việc.
Tại sao chọn thủy tinh thạch anh?
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì loại này giúp nhiệt độ được truyền nhanh hơn. Hiệu suất của nó cao hơn nhiều so với các loại ống tạo nhiệt cũ. Một số ống của chúng tôi còn được phủ lớp chống oxy hóa đặc biệt, giúp bánh có lớp vỏ màu vàng nâu hoàn hảo, mà không làm cho phần bên trong bánh bị khô.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thủy tinh thạch anh khá dễ vỡ. Nếu nhân viên vệ sinh lò nướng quá mạnh tay, chúng có thể bị vỡ. Hãy đảm bảo rằng các giá đỡ lò được gắn chắc chắn. Đó là chi tiết nhỏ, nhưng nó giúp bạn tránh được tình trạng vỡ thủy tinh.
Giữ cho chuỗi cửa hàng hoạt động ổn định
Khi bạn quản lý nhiều cửa hàng, bạn cần quan tâm đến chi phí sản xuất mỗi ổ bánh. Việc sử dụng những ống thay thế này giúp kéo dài tuổi thọ của lò nướng hiện có. Bạn chỉ cần kết nối chúng vào bộ điều khiển hiện tại và tiếp tục sử dụng lò nướng như bình thường.
Tuy nhiên, bạn không thể chỉ “đặt và quên” mà không chăm sóc chúng. Bạn cần có kế hoạch cụ thể để thay thế chúng đúng thời điểm. Khi các ống tạo nhiệt bắt đầu hao mòn, thời gian nướng bánh sẽ bị ảnh hưởng. Bánh ở một cửa hàng có thể chín hoàn hảo, nhưng ở cửa hàng khác lại chưa chín. Để bánh có hương vị như nhau ở mọi cửa hàng, bạn cần chú ý thay thế chúng đúng lúc.