Không có gì thất vọng hơn việc lấy khay bánh ra khỏi lò nướng, chỉ để phát hiện ra rằng một nửa bề mặt bánh bị cháy đen, trong khi phần còn lại thì vẫn còn sống. Đó là sự lãng phí nguyên liệu và thời gian, đồng thời gây ra nhiều phiền toái. Thông thường, điều này xảy ra vì lò nướng không thể duy trì nhiệt độ ổn định ở khắp các vị trí trong lò.
Hầu hết các lò nướng sử dụng cuộn dây thông thường, hoạt động dựa trên nguyên lý luồng khí nóng di chuyển trong lò. Nhưng vấn đề là luồng khí này rất chậm, khiến xuất hiện những vùng lạnh trong lò.
Chúng tôi sử dụng công nghệ tia hồng ngoại tần số cao thay thế cho các cuộn dây truyền thống. Thay vì chờ khí nóng lan tỏa, tia hồng ngoại trực tiếp chiếu vào bánh. Công nghệ này không cần quan tâm đến sự lưu thông của khí. Nhờ việc điều chỉnh đúng bước sóng, nhiệt độ sẽ được phân bổ đều khắp bề mặt bánh, bất kể bạn đặt khay ở vị trí nào.
Chúng tôi cũng không sử dụng quá nhiều công suất cho các linh kiện này. Nếu sử dụng quá nhiều công suất, sợi dây tóc bên trong linh kiện có thể bị cháy, hoặc tinh thể thạch anh có thể bị nứt. Đó là một vấn đề cần được cân bằng kỹ lưỡng. Chúng tôi đã dành nhiều thời gian để điều chỉnh điện áp và công suất sao cho nhiệt độ được duy trì ổn định. Bạn sẽ không gặp phải tình trạng “phần giữa nóng, phần mép lạnh” như khi sử dụng các loại lò nướng rẻ tiền.
Điều tốt nhất là chúng có thể thay thế ngay lập tức. Bạn có thể kết nối chúng vào các đầu nối hiện có của lò mà không cần phải tháo rời khung lò.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tia hồng ngoại có tốc độ phản ứng rất nhanh. Vì vậy, bạn có thể cần điều chỉnh bộ điều khiển PID để tránh tình trạng nhiệt độ tăng quá cao. Những linh kiện này có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn ngay lập tức, điều này rất tốt để rút ngắn thời gian làm nóng bánh. Chỉ cần đảm bảo rằng các lỗ thông gió được thông thoáng, để tránh tình trạng nhiệt độ tăng quá nhanh và khiến các công tắc an toàn hoạt động sai.