חדלו להחליף את התנורים שלכם – פשוט תטפלו בבעיית החום.
אם אתם מנהלים רשת מאפיות עם שירה של תנורים ניידים, אתם יודעים בדיוק מה קורה. יום אחד, החום פשוט נעלם. עכשיו אתם צריכים לשלם סכום עצום עבור תנור חדש, או שאתם שואלים את עצמכם אם אפשר פשוט להחליף את צינורות החום.
הסוד הוא שאין צורך במכשיר חדש לגמרי. אנו מייצרים צינורות חלופיים מקוורץ, שניתן להרכיבם בקלות במקום הצינורות הישנים. הם שומרים על טמפרטורה יציבה ומפחיתים את העלויות, בלי הצורך בתיקון מלא של הציוד.
התאמת ההספק החשמלי
הכל תלוי בהספק החשמלי ובאורך הצינור. חשבו על זה כעל “צפיפות החום”. ככל שיש יותר הספק בצינור קצר יותר, התנור חוזר לטמפרטורה הרצויה מהר יותר לאחר שפותחים את הדלת כדי להכניס מגש בפנים.
אך יש להיזהר: יש להתאים את המתח – בדרך כלל 220V או 380V – לזה שיוצא מהשקע. אם תנסו להעביר יותר הספק מדי דרך חוטים שאינם יכולים לעמוד בכך, המפסקים יקפצו, או גרוע מכך – הכבלים יישרפו. זו לא דרך טובה להתחיל את היום.
למה קוורץ?
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה, מכיוון שהיא מאפשרת לחום האינפרא-אדום לעבור דרכה במהירות. זה הרבה יותר מהיר מאשר הצינורות הישנים.
חלק מהצינורות שלנו כוללים גם ציפוי מיוחד, שעוזר להשיג קרום זהוב-חום מושלם על הלחם, מבלי שהחלק הפנימי של הלחם יהיה קשה מדי.
יש עם זאת דבר אחד שצריך לזכור: קוורץ הוא שביר. אם הצוות שלכם לא זהיר בעת הניקיון, הצינורות עלולים להישבר. ודאו שהמחברים שלהם חזקים ויציבים. זו פרט קטן, אך היא יכולה לחסוך לכם הרבה בעיות עם זכוכית שבורה.
שמירה על תפעול חלק של הרשת
כשאתם מנהלים מספר חנויות, אתם צריכים להתחשב בעלות לכל לחם. שימוש בצינורות אלו מאפשר לכם לנצל את התנורים הקיימים שלכם עוד יותר. כל מה שצריך זה לחבר אותם למערכות הבקרה הקיימות שלכם, ולהמשיך בעבודה.
הבעיה היחידה היא שאי אפשר פשוט “להגדיר את זה ולשכוח”. צריך לקבוע לוח זמנים להחלפת הצינורות. כשהפילמנטים מתבלים, זמני האפייה משתנים. בחנות אחת הלחם יוצא מושלם, ובחנות אחרת הוא לא מוגמר. כדי שהלחם יהיה באותו טעם בכל החנויות, חייבים לעקוב אחר ההחלפות.