دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن فر باشید!
اکثر فرهای موجود، از روش گرم کردن هوا یا سنگ برای پخت غذا استفاده میکنند؛ این روش خیلی آهسته است. در واقع، شما مجبورید منتظر بمانید تا گرما به غذایتان برسد.
ما روش متفاوتی داریم؛ از لولههای مادون قرمز کوتاهامواج استفاده میکنیم. به جای اینکه منتظر گرم شدن هوا باشیم، این لولهها انرژی را مستقیماً به خمیر ارسال میکنند. دمای خمیر در عرض چند ثانیه به ۳۰۰ درجه سانتیگراد میرسد.
خیلی سریع است… واقعاً سریع. این موضوع کل فرآیند پخت را تغییر میدهد.
چرا این روش مؤثر است؟
راز این روش این است که تابش مادون قرمز کوتاهامواج، طول موج کمتری نسبت به عناصر گرمایشی قدیمی دارد؛ این تابشات نه تنها روی سطح خمیر باقی میمانند، بلکه بلافاصله به داخل خمیر نفوذ میکنند. فیلامنت تنگستن موجود در لولهها نیز بلافاصله واکنش نشان میدهد؛ هیچ تأخیری وجود ندارد. شما فقط کافی است کلید را فعال کنید تا گرما در دسترس باشد.
مواد استفاده شده در این دستگاه
ما در انتخاب مواد استفاده شده، هیچ کوتاهی نمیکنیم؛ لولهها از شیشه کوارتز با خلوص بالا ساخته شدهاند. از این مواد استفاده میکنیم زیرا میتوانند تغییرات دمایی شدید را تحمل کنند، بدون اینکه خراب شوند. درون لولهها، مخلوطی از گاز هالوژن وجود دارد که از سوختن زودهنگام فیلامنت جلوگیری میکند.
بسته به نوع دستگاه شما، از کانکتورهای R7s یا SK15 استفاده میکنیم؛ این کانکتورها به گونهای طراحی شدهاند که بتوان آنها را به جای کانکتورهای قدیمی استفاده کرد؛ بنابراین نیازی نیست کل فر را دوباره ساخت. همچنین، روی سطح کوارتز، لایه ویژهای نیز وجود دارد که اطمینان میدهد گرما واقعاً به غذایتان برسد، نه فقط سقف فر را گرم کند.
چند نکته مهم
بهترین نکته این است که شما کنترل کاملی بر روی دمای خمیر دارید؛ چون لولهها بسیار سریع واکنش نشان میدهند، میتوانید دما را دقیقاً همانطور که میخواهید، تنظیم کنید.
اما یک نکته مهم: این دستگاهها مصرف برق زیادی دارند؛ بنابراین مطمئن شوید که سیستم برقی شما میتواند بار بالای این دستگاهها را تحمل کند؛ در غیر این صورت، کل صبح مجبور خواهید بود کلیدهای برق را تعویض کنید.
همچنین، فنهای خنککننده دستگاه را بررسی کنید؛ اگر جهت کار آنها درست نباشد، گرمای اضافی میتواند به الکترونیکهای دستگاه آسیب برساند. با حفظ سرمای دستگاه، مشکلی پیش نخواهد آمد.