Přestaňte čekat, až se váš trouba „rozehřeje“ Všimli jste si někdy toho, jak většina rotujících troub prostě… zpožďuje? Zvyšujete teplotu, ale mezi...

Jak dosáhnout dokonalé zlatavé kůrky – bez toho, aby chléb vyschl Už jste se někdy divili, proč nějaký chléb má tak krásnou zlatavou kůrku, zatímco...

Tajemství dokonalé křupavosti: Rubínové infračervené lampy Napadlo vás někdy, proč nějaký chléb má tak úžasně křupavou kůrku, zatímco uvnitř zůstává...

Přestaňte měnit své pece. Stačí opravit systém vytápění. Pokud provozujete síť pekáren s řadou přenosných pecí, víte, jak to chodí. Jednoho dne...

Řešení problému chladných míst v rotujících parních troubách Buďme upřímní: rotující parní trouby mohou být opravdu otravné. Vložíte do nich mísu s...

Přestaňte čekat, až váš rotační pečič se dostane do provozu Pokud používáte rotační pečič s vysokým počtem cyklů za směnu, víte, jaké to je. V...

Přestaňte plýtvat energií: Proč zlatem potažené IR prvky skutečně fungují Většina párových troub spoléhá na ty staromódní rezistentní topné dráty....

Pojďme si povědět, proč potřebuje váš trouba technologii infrazraku. Pokud jste někdy stáli v rušné kavárně během ranní špičky, znáte ten pocit....

Řešení problému „chladných míst“ v troubách s více plošinami Pokud jste někdy pracovali s troubami s více plošinami, víte, jaké to je. Horní plošina...

Jak dosáhnout dokonalé zlatavě hnědé barvy chleba: Proč používáme 300W infračervené lampy Konvekční trouby jsou skvělé na upečení celého bochníku...

Přestaňte čekat na rotující troubu: kouzlo infračerveného záření Pokud jste někdy používali rotující troubu, víte, jaké to je. Spoléháte se na...

Jak dosáhnout dokonalé zlatavě hnědé barvy (bez spálení) Všimli jste si někdy toho, že mezi dokonalou zlatavou kůrkou a spáleným chlebem existuje...

Proč jsme v našich chlebových troubách nahradili odporová vodička infrarezonančními světly Představte si, jak funguje běžný odporový vodič. Zahřívá...

Správné nastavení teploty v rotujících troubách Nikomu se nelíbí tácek s chleby, u kterých je polovina bochníků zlatavě hnědá, zatímco druhá polovina...

Tajemství dokonalé křupavosti (bez vysychání středu) Už jste se někdy snažili dosáhnout té ideální chuťové kvality u pečiva – kdy je vnější část...

Není nic frustrujícího než vyndat tácek z trouby a zjistit, že polovina korpusu je spálená na černo, zatímco druhá strana zůstává téměř syrová. Je to...

Halogenové světla do pečicích troub na chléb: Tajemství dokonalé kontroly teploty Často slýcháme tuto otázku: Dokážou naše halogenová topná světla...

Správné dosažení správné teploty v parní peci na pizzu Parová pec na pizzu je opravdu náročný prostředí – vlhkost a extrémní teploty zde neustále...

Vytvoření dokonalé kůrky: Tajemství 300W infračerveného zdroje Pojďme mluvit o té kůrce – té, která donutí lidi přestat mluvit a prostě zírat. Tento...