Přestaňte měnit své pece. Stačí opravit systém vytápění.
Pokud provozujete síť pekáren s řadou přenosných pecí, víte, jak to chodí. Jednoho dne prostě už není dostatek tepla. Teď musíte zaplatit obrovskou částku za zcela novou pec, nebo přemýšlíte, zda můžete jen vyměnit infračervené trubice.
Tajemství je v tom, že nepotřebujete celou novou pec. Vyrábíme náhradní trubice z křemene, které se snadno zamontují do vaší stávající soupravy. Udržují konstantní teplotu a snižují náklady – bez potřeby celkové opravy zařízení.
Správné napájení
Vše závisí na výkonu a délce trubice. Můžete to považovat za „hustotu tepla“. Když máte více výkonu v kratší trubici, pec se rychleji vzpamatuje po otevření dveří kvůli vložení plechu dovnitř.
Ale buďte opatrní. Musíte zajistit odpovídající napětí – obvykle 220V nebo 380V – v souladu s tím, co vychází ze zásuvky. Pokusíte-li se použít příliš velký výkon prostřednictvím kabelů, které to nezvládnou, může dojít k přerušení proudu nebo dokonce k spálení kabelů. To rozhodně není dobrý způsob, jak začít pracovní den.
Proč křemen?
Používáme křemičitan skla vysoké čistoty, protože umožňuje rychlé šíření infračerveného tepla. Je to mnohem efektivnější než ty staré kalrodové prvky.
Některé z našich trubic mají dokonce speciální povlak. Pomáhá to dosáhnout perfektní zlatohnědé krusty na chlebu, aniž by se vnitřek chleba spálil.
Jedna poznámka však: křemen je křehký. Pokud bude váš tým při čištění trochu hrubý, trubice se mohou rozbít. Ujistěte se, že montážní spoje jsou pevné. Je to malý detail, ale zachrání vás před spoustou rozbitého skla.
Udržení hladkého provozu
Když spravujete více prodejen, musíte dbát na náklady na jeden kus chleba. Použitím těchto trubic můžete využít své stávající pece efektivněji. Stačí je připojit k vašim aktuálním ovladačům a pokračovat v práci.
Jediný problém? Nemůžete to prostě „nastavit a zapomenout“. Potřebujete reálný plán na výměnu trubic. Jakmile začnou vlákna trubic opotřebovávat, doba pečení se mění. V jedné prodejně bude chléb dokonalý, v druhé nedopečený. Aby chléb měl ve všech prodejnách stejnou chuť, musíte sledovat výměnu trubic.