Přestaňte čekat, až váš rotační pečič se dostane do provozu
Pokud používáte rotační pečič s vysokým počtem cyklů za směnu, víte, jaké to je. V takovém prostředí si nemůžete dovolit „období nahřívání“. Pokud trvá příliš dlouho, než se topné těleso rozehřeje, výsledkem bude nerovnoměrné upečení produktů – nebo dokonce situace, kdy produkty nebudou dostatečně upečené.
Je to frustrující. A navíc vás to stojí peníze.
Proto vyrábíme naše infračervené žárovky tak, aby dosáhly požadované teploty během několika sekund. V podstatě jsme eliminovali zpoždění při rozehřevu.
Jak to vlastně funguje
Využíváme wolframový vlákno umístěné uvnitř vysoce čistého křemičitanového obalu. Díky velmi nízké tepelné hmotnosti křemíku dosahuje žárovka plného výkonu téměř okamžitě.
Skvělá věc je, že místo konvekce – která v podstatě jen zahřívá vzduch – tyto žárovky využívají krátkovlnné infračervené záření. Energie putuje přímo do produktu. Žádná ztráta času, žádné zahřívání prázdného vzduchu v troubě. Prostě to funguje.
Zvládání extrémních podmínek
Časté zapínání a vypínání žárovky je pro wolframové vlákno velmi náročné. Aby se wolfram nevypařoval příliš rychle, přidáváme dovnitř halogenový plyn. Tím zůstává vlákno silné a stabilní, takže i po tisících cyklech zůstává výkon stejný.
A nezapomněli jsme ani na konektory. Používáme odolné konektory, protože v systémech s vysokou frekvencí mohou elektrické oblouky poškodit hardwarové komponenty. Pokud máte volný spoj, budete muset vyměnit konektory během několika týdnů. To nikdo nechce.
Několik bodů, na které je potřeba myslet
Veškerá tato tepelná hustota má své nevýhody. Protože tyto žárovky okamžitě vydávají obrovské množství energie do produktu, křemík se opravdu velmi zahřeje.
Musíte se ujistit, že vaši reflektory jsou čisté a že chladicí ventilátory skutečně fungují správně. Pokud se vzduch kolem žárovky příliš zahřeje, uzavření žárovky selže.
Poslední tip: držte prsty dál od skla. Oleje a otisky prstů se mohou zdát bezvýznamné, ale vytvářejí „teplé body“. Když se žárovka rychle rozšiřuje a smršťuje, tyto body se stávají slabinami. V jednu chvíli je vše v pořádku, a v další chvíli se trubice praskne. Udržujte je čisté, a budou dlouho fungovat.