ベーカリー用オーブン用の直線型クォーツチューブ

完璧な金色のクラストを作るには（パンが乾燥しないように） なぜ、一部のパンは美しい金色のクラストを持ちながら、中身は柔らかくふわふわしているのでしょうか？それはマイヤー反応によるものです。適切な色合いにするためには、単にパンを焼くだけでは不十分です。表面に瞬間的に強い熱を与え、色が完璧になった瞬間...