完璧な金色のクラストを作るには（パンが乾燥しないように） なぜ、一部のパンは美しい金色のクラストを持ちながら、中身は柔らかくふわふわしているのでしょうか？それはマイヤー反応によるものです。適切な色合いにするためには、単にパンを焼くだけでは不十分です。表面に瞬間的に強い熱を与え、色が完璧になった瞬間...

頭を悩ませることなく、SidelのSBOやMatrix石英ランプを交換しよう。 正直言って、PET成形ラインでヒーター素子を交換するのは大変な作業です。適合しないマウントや、推測しなければならない電気的仕様に苦労することが多いのです。 私たちはそんな状況にうんざりしました。そこで、単純にうまく動作...

ブロー成形ラインにおいて、赤外線加熱は単なる便利な機能ではありません。それは、所定のサイクルタイムで生産が行えるラインと、プリフォームの伸びが不十分で問題を抱えるラインを分ける重要な要素です。ランプの明るさが低下したり、加熱トンネルの温度が一定でなくなったりすると、すぐにその影響が現れます。つまり...