פתרון לאותם אזורים קרים בתנורים גדולים
אם ביליתם זמן מה עם תנורי לחם מסחריים גדולים, אתם כנראה מכירים את הבעיה. הלחמים שנמצאים במרכז התנור יוצאים מושלמים, אך אלו שנמצאים בקצוות? הם לעתים קרובות חיוורים ולא מבושלים כראוי. זו בעיית “האפקט הקצוותי” – החום יוצא מהקצוות של התנור במהירות, יותר ממה שהתנור יכול לספק.
מצאנו דרך לפתור את זה. במקום להתמודד עם מערכת החימום הרגילה של התנור, אנו מוסיפים נורות אינפרא-אדום בעלות עוצמת חימום גבוהה, ישירות לתוך התנור. נורות אלו פועלות כמו מכה מדויקת – הן מספקות חום באזורים הקרים, בדיוק שם שהתנור מאבד את החום.
למה אינפרא-אדום עובד כל כך טוב
שיטת החימום הרגילה איטית מדי. עד שהאוויר החם מגיע לקצוות, החום כבר נעלם.
אינפרא-אדום שונה – הוא לא מתחשב באוויר שמסביב; הוא שולח אנרגיה ישירות אל הבצק. זה קורה באופן מיידי. זו הסיבה שניתן לקבל קרום זהוב-חום על כל הלחמים, בלי צורך להגביר את עוצמת החימום של התנור.
פרטים טכניים
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ בעלת טוהר גבוה לייצור הנורות, מכיוון שהיא מאפשרת מעבר מרבי של חום.
מכיוון שכל תנור שונה, אנו מתאימים את עוצמת החימום ואת אורך הנורות לצרכים של כל תנור. רוב המכשירים שלנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים מסוג R7 או SK15, כך שהם יכולים להתחבר בקלות. ניתן גם לחבר אותם לבקר PID נפרד. כך, הנורות יפעלו רק כאשר החיישנים מזהים ירידה בטמפרטורה בקצוות. פשוט מאוד.
דברים שצריך לזכור
הנורות האלו פולטות הרבה חום. חשוב לוודא שמערכת האוורור שלכם יעילה, כדי שהזכוכית לא תתחמם יותר מדי. ואם אתם משתמשים בהן 24/7, עשו לעצמכם טובה ובדקו את החיבורים שלהן מדי כמה חודשים. התרחבות תרמית יכולה לקרות, וחיבור לא יציב יכול להוות בעיה ברגעי לחץ.