بڑے بریڈ اوونوں میں پائے جانے والے ان پریشان کن مسائل کا حل
اگر آپ نے کبھی بڑے کمرشل بریڈ اوونوں کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس کی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ درمیان میں موجود روٹیاں تو بالکل ٹھیک تیار ہوتی ہیں، لیکن کناروں پر موجود روٹیاں عموماً فقیر رنگ کی اور ناقص طور پر پکی ہوتی ہیں۔ یہ اسی “کنارے کے مسئلے” کی وجہ سے ہوتا ہے؛ یعنی حرارت اوون کے کناروں سے بہت تیزی سے باہر نکل جاتی ہے۔
ہم نے اس مسئلے کا حل تلاش کر لیا ہے۔ اوون کے مین ہیٹنگ سسٹم سے لڑنے کے بجائے، ہم نے براہِ راست شاسی میں شارٹ ویو انفراریڈ لیمپ لگا دئے ہیں۔ یہ لیمپ بالکل درست جگہوں پر اعلیٰ کثافت والی حرارت فراہم کرتے ہیں، جہاں سے حرارت باہر نکل رہی ہوتی ہے۔
انفراریڈ لیمپ کیوں کام کرتے ہیں؟
روایتی کنوکشن سسٹم بہت سست ہے؛ گرم ہوا کناروں تک پہنچنے سے پہلے ہی حرارت باہر نکل جاتی ہے۔ لیکن انفراریڈ لیمپ الگ ہی طریقے سے کام کرتے ہیں؛ یہ اپنے ارد گرد کی ہوا کی پرواہ نہیں کرتے، بلکہ براہِ راست حرارت کو آٹے تک پہنچاتے ہیں۔ یہ بہت تیز عمل ہے۔ یہی وجہ ہے کہ پورے ٹرے پر ایک ہی طرح کی سنہری رنگت حاصل ہوتی ہے، بغیر اوون کے مین برنرز کو زیادہ استعمال کئے۔
لیمپوں کے بارے میں مزید معلومات
ہم ان لیمپوں کے لئے اعلیٰ خالصیت والا کوارٹز گلاس استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ زیادہ سے زیادہ حرارت کو اندر جانے دیتا ہے۔ چوںکہ ہر اوون الگ الگ ہوتا ہے، اس لئے ہم واٹیج اور لمبائی کو آپ کے خاص ماڈیولز کے مطابق تیار کرتے ہیں۔ ہمارے زیادہ تر ماڈیولز میں معیاری R7s یا SK15 کنیکٹر استعمال ہوتے ہیں، لہذا یہ لیمپ آسانی سے لگ جاتے ہیں۔ آپ انہیں الگ PID کنٹرولر سے بھی جوڑ سکتے ہیں۔ اس طرح، لیمپ صرف اسی وقت کام کرتے ہیں جب کناروں پر درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے۔ بہت آسان۔
کچھ اہم باتیں
یہ لیمپ بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ لہذا آپ کو اپنے وینٹیلیشن سسٹم کو ٹھیک رکھنا ضروری ہے، تاکہ کوارٹز گلاس زیادہ گرم نہ ہو جائے۔ اور اگر آپ ان لیمپوں کو 24/7 چلاتے ہیں، تو ہر چند ماہ بعد اپنے وائرنگ ٹرمینلز کی جانچ ضرور کریں۔ حرارتی توسیع کی وجہ سے کنکشن ڈھیلے ہو سکتے ہیں، اور یہ بہت بڑی مشکل کا سبب بن سکتا ہے۔