Pahalı fırın ısıtıcılarını değiştirmek
Dürüst olalım: İthal fırınlar için kullanılan OEM ısıtıcı lambaları gerçekten pahalı ve gereksizdir. Fatura geldiğinde, cebinizi boşaltmayacak alternatifler aramaya başlarsınız.
Bu tür cihazların çoğu, Nikrom tipi kızılötesi ısıtıcılar kullanır. Bunlar sıradan ampuller değildir; doğrudan hamur veya tatlılara yoğun miktarda ısı sağlayarak mükemmel bir sonuç elde etmek için tasarlanmış özel kuvars tüpleridir.
Doğru gücü bulmak
Burada önemli olan nokta, voltaj ve wattajın doğru ayarlanmasıdır. Eğer 230V’luk bir tüpü 400V’luk bir devreye takarsanız, tüpün filamenti zarar görür. Aynı şekilde, voltaj çok düşükse de istenen sıcaklığa ulaşılamaz.
Ben her zaman santimetre başına düşen güç yoğunluğuna dikkat ederim. Eğer çok yüksek wattajlı bir tüp kullanırsanız, “sıcak noktalar” oluşur. Eğer kayış hızı doğru ayarlanmazsa, ürünleriniz yanabilir.
“Ucuz” alternatiflerin tehlikeleri
En düşük fiyatlı ürünleri tercih etmek cazip geliyor, ancak dikkatli olmalısınız. Ucuz tüpler genellikle düşük kaliteli kuvars kullanır. Zamanla bu camlar bulanıklaşır ve kızılötesi ışınları engeller. Böylece ısı üretimi azalır.
Bu yüzden biz yüksek saflıkta füzyon kuvarsı kullanırız. Bu sayede kısa dalga ışınları doğrudan yiyeceğe ulaşır.
Lütfen bağlantı noktalarınıza da dikkat edin. R7s gibi standart konektörler kullanıyor olsanız bile, gevşek bağlantılar büyük sorunlara yol açar. Bu durum elektrik arklarına neden olur ve soketleri bozar. Eğer bağlantı sağlam değilse, bu durum prizin patlamasına veya mutfağınızda yangına yol açabilir.
Avantaj ve dezavantajlar
Nikrom ısıtıcılar hızlı ısınma avantajına sahiptir. Ancak bu yoğunluk cam üzerinde baskı yaratır. Eğer fırın yüksek nem veya sürekli yağ sıçramalarıyla mücadele ediyorsa, bu tüpler büyük baskı altında kalır ve çatlayabilir. Tüplerin temiz tutulması çok önemlidir. Hatta küçük bir yağ lekesi bile termal dengesizliğe neden olarak tüpün kırılmasına yol açabilir. Bu küçük bakım işlemi, büyük sorunları önler.