オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。
ほとんどの屋外用オーブンは、空気や石を加熱することで動作します。これはとても時間がかかります。つまり、食品が十分に温まるまで待っているだけなのです。
私たちは違った方法を採用しています。短波赤外線管を使用するのです。空気が温まるのを待つ代わりに、この管は放射能を使って直接生地にエネルギーを与えます。数秒で300℃に達します。
**とても速いのです。本当に速いです。**そして、それによって作業の流れが変わります。
なぜ効果的か
秘密はこうです。短波放射線の波長は、従来の加熱要素よりもずっと短いのです。そのため、電源を入れた瞬間から、熱が直接生地の中に浸透します。内部のタングステンフィラメントも即座に反応します。遅延や「温まるまでの時間」はありません。スイッチを切り替えるだけで、すぐに熱が得られます。
機械の構造
材質には妥協しません。管は高純度の石英ガラスで作られています。室温から300℃まで急激に温度が上昇しても壊れないからです。内部にはハロゲンガスが含まれており、フィラメントが早く燃え尽きるのを防ぎます。
設置環境に応じて、R7sまたはSK15コネクタを使用します。これらはそのまま取り付け替えられるように設計されているので、オーブン全体を再構築する必要はありません。また、石英ガラスには特別なコーティングが施されており、熱がオーブンの天井ではなく、食品に直接当たるようになっています。
注意すべき点
最も良い点は、クラストの状態を完全にコントロールできることです。管が非常に迅速に反応するため、温度を正確に調整できます。
ただし、注意点もあります。これらの装置は電力を多く消費します。瞬間的に高温になるため、配線やリレーがその負荷に耐えられるか確認してください。そうしないと、朝からブレーカーが切れてしまいます。
また、冷却ファンも確認してください。もし正しく向いていなければ、余分な熱が電子機器に影響を与え、時間が経つにつれて破損する可能性があります。適切に冷却しておけば問題ありません。