Ersatz für die überteuerten Heizelemente in Backöfen
Seien wir ehrlich: Die Heizlamellen der Originalhersteller für importierte Backöfen sind einfach zu teuer. Wenn dann die Rechnung kommt, sucht man nach Ersatzteilen, die nicht zu viel kosten.
Die meisten dieser Geräte verwenden Nichrom-Infrarot-Heizelemente. Das sind keine gewöhnlichen Glühbirnen – es handelt sich um spezielle Quarzröhren, die eine große Menge an Wärme direkt auf den Teig oder die Gebäcke abgeben, damit diese eine perfekte goldbraune Farbe erhalten.
Die richtige Leistung einstellen
Man muss genau auf die Spannung und Leistung achten. Wenn man eine 230-V-Röhre in ein 400-V-Netz einsetzt, bricht der Faden der Röhre sofort. Umgekehrt kann es auch passieren, dass die Temperatur zu niedrig ist – dann erhält man keine schöne goldbraune Kruste.
Ich schaue immer auf die Leistdichte pro Zentimeter. Wenn man eine kürzere Röhre mit zu hoher Leistung verwendet, entsteht ein „heißer Punkt“. Wenn die Geschwindigkeit des Belags nicht perfekt eingestellt ist, verbrennt das Produkt.
Die Falle der „billigen“ Alternativen
Es ist verlockend, den niedrigsten Preis zu wählen – aber man muss vorsichtig sein. Billige Röhren verwenden meist minderwertiges Quarzglas. Mit der Zeit wird dieses Glas trüb und blockiert die Infrarotstrahlung. Dadurch sinkt die Wärmeleistung stark.
Deshalb verwenden wir hochreines gesintertes Quarzglas. Dadurch bleibt die Kurzwellenstrahlung direkt auf dem Essen konzentriert.
Und bitte überprüfen Sie Ihre Anschlüsse! Egal ob es sich um R7s-Anschlüsse oder eine andere Steckkonfiguration handelt – eine schlechte Passform führt zu Problemen. Dadurch können elektrische Entladungen entstehen, die die Anschlüsse zerstören können. Wenn die Anschlüsse nicht richtig sitzen, riskiert man einen defekten Sicherungskasten oder sogar einen Brand in der Küche.
Der Kompromiss
Nichrom-Heizelemente sind gut, weil sie schnell Wärme abgeben. Doch diese Intensität belastet das Glas stark. Wenn der Ofen mit hoher Feuchtigkeit oder ständigem Fettkontakt konfrontiert ist, sind diese Röhren stark belastet – sie können splittern.
Halten Sie die Röhren sauber. Selbst ein einziger Fettfleck kann dazu führen, dass die Röhre zerbricht. Es handelt sich dabei um kleine Aufwendungen, die große Probleme verhindern können.