Pare de substituir seus fornos. Basta consertar o sistema de aquecimento.
Se você administra uma rede de padarias e possui fornos portáteis, sabe bem como é: um dia, o calor deixa de funcionar. Agora, você precisa pagar por um forno novo, ou se pergunta se pode simplesmente trocar os tubos infravermelhos.
A solução está aqui: não é preciso um equipamento inteiramente novo. Nós fabricamos tubos de quartzo que podem ser inseridos diretamente no seu antigo sistema. Eles mantêm a temperatura estável e reduzem os custos, sem a necessidade de reformar todo o equipamento.
Ajuste da potência correta
Tudo depende da potência e do comprimento do tubo. Pense nisso como “densidade de calor”. Quando há mais potência em um tubo menor, o forno recupera rapidamente a temperatura após a abertura da porta para colocar os pães dentro.
Mas tenha cuidado: é preciso adequar a voltagem – geralmente 220V ou 380V – à voltagem fornecida pela tomada. Se tentar usar muita potência em fios que não conseguem suportá-la, você pode quebrar os disjuntores ou, pior, derreter os cabos. Não é uma boa maneira de começar o turno da manhã.
Por que quartzo?
Usamos vidro de quartzo de alta pureza, pois ele permite que o calor infravermelho se propague rapidamente. É muito mais eficiente do que os elementos tradicionais.
Alguns dos nossos tubos possuem também um revestimento especial, que ajuda a obter uma crosta dourada e perfeita nos pães, sem que o interior fique duro demais.
Atenção: o quartzo é frágil. Se sua equipe for um pouco brusca ao limpá-los, eles podem quebrar. Certifique-se de que os suportes estejam bem fixados. É um detalhe pequeno, mas evita muitos problemas com vidros quebrados.
Manter as operações em ordem
Quando você administra várias lojas, precisa considerar o custo por pão. Usando esses tubos, você consegue aproveitar melhor os fornos que já possui. Basta conectá-los aos controladores existentes e continuar trabalhando.
A única desvantagem é que você não pode simplesmente “configurar tudo e esquecer”. É preciso ter um cronograma para substituir os tubos. Assim que os filamentos começarem a se desgastar, o tempo de cozimento dos pães mudará. Um pão pode ficar perfeito em uma loja, enquanto em outra fica mal cozido. Para manter a qualidade dos pães em todas as lojas, é necessário fazer as substituições regularmente.