Berhentilah menunggu oven Anda panas terlebih dahulu
Sebagian besar oven digerakkan dengan cara memanaskan udara atau batu di dalamnya. Proses ini membutuhkan waktu yang lama. Pada dasarnya, Anda harus menunggu sampai suhu oven mencapai tingkat yang diinginkan.
Kami menggunakan cara yang berbeda. Kami menggunakan tabung inframerah gelombang pendek (SWIR). Alih-alih menunggu udara panas, tabung ini mengirim energi langsung ke adonan melalui radiasi. Suhu yang dihasilkan bisa mencapai 300°C dalam hitungan detik.
Cepat sekali. Sangat cepat. Hal ini tentu saja mengubah cara kerja Anda dalam memasak.
Mengapa cara ini efektif
Rahasianya adalah: radiasi gelombang pendek memiliki panjang gelombang yang jauh lebih pendek dibandingkan elemen pemanas biasa. Radiasi tersebut tidak hanya berdiam di permukaan adonan, tetapi langsung meresap ke dalam adonan begitu oven dihidupkan. Filamen tungsten di dalamnya bereaksi secara instan. Tidak ada waktu penundaan, tidak perlu menunggu oven “panas”. Begitu saklar ditekan, panas sudah siap digunakan.
Komponen utama mesin ini
Kami tidak mengurangi kualitas bahan yang digunakan. Tabung-tabung tersebut terbuat dari kaca kuarsa berkualitas tinggi. Kami memilih bahan ini karena kemampuannya untuk bertahan terhadap perubahan suhu drastis dari suhu ruangan hingga 300°C tanpa pecah. Di dalam tabung tersebut juga terdapat campuran gas halogen yang berfungsi mencegah filamen dari padam terlalu cepat.
Tergantung pada konfigurasi oven Anda, kami menggunakan konektor R7s atau SK15. Konektor-konektor ini dirancang untuk digunakan sebagai pengganti komponen lama, sehingga Anda tidak perlu merombak seluruh bagian oven untuk menggunakannya. Kami juga menambahkan lapisan khusus pada kaca kuarsa tersebut, agar panas benar-benar sampai ke adonan, bukan hanya memanaskan bagian atas oven.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Hal terbaiknya adalah Anda dapat mengontrol suhu kulit roti dengan sempurna. Karena tabung tersebut bereaksi sangat cepat, Anda dapat mengatur intensitas panas sesuai keinginan Anda.
Namun, perlu diingat bahwa perangkat ini membutuhkan daya yang besar untuk mencapai suhu yang diinginkan. Pastikan kabel dan relay Anda mampu menangani beban listrik yang tinggi, agar tidak terjadi gangguan pada sistem listrik. Selain itu, periksa juga kipas pendinginnya. Jika arah kipas tidak tepat, panas yang tersisa dapat merusak komponen elektronik di dalam oven. Pastikan oven tetap dingin, maka semuanya akan berjalan lancar.