आदर्श क्रस्ट बनाने हेतु इंजीनियरिंग: 300W इन्फ्रारेड तकनीक
चलिए, उस “क्रस्ट” के बारे में बात करते हैं… वही क्रस्ट जिसकी वजह से लोग बातचीत के बीच में ही रुक जाते हैं, और सिर्फ उसे ही देखते रहते हैं।
यह चमत्कार, मैलार्ड प्रतिक्रिया के कारण ही संभव है। लेकिन यह प्रक्रिया सिर्फ गर्म हवा से ही नहीं होती… इसके लिए सटीक एवं केंद्रित ऊष्मा आवश्यक है।
इसलिए हमने 300W इन्फ्रारेड बल्ब बनाया… ताकि आपको ठीक वही परिणाम मिल सके। साधारण हीटिंग तकनीकों को भूल जाइए… यह तो विशेष रूप से बेकरी ओवनों हेतु ही बनाया गया है… ताकि हर बार सही परिणाम प्राप्त हो सके।
क्रंची क्रस्ट बनाने हेतु आवश्यक ऊर्जा: यह सब जानबूझकर ही किया गया है
300W की यह शक्ति कोई संयोग नहीं है… इसकी वजह से रोटी का क्रस्ट कुछ ही मिनटों में ही सुनहरा हो जाता है… बिना क्रस्ट के जलने की समस्या के।
हमने इसे 230V या 240V वोल्टेज वाले स्रोतों के साथ जोड़ा… ताकि इसे बेकरी के ओवनों में आसानी से उपयोग में लाया जा सके।
इसका आकार भी ऐसा ही है… कि इसे बिना किसी समस्या के ओवन में लगाया जा सके। इसका आकार ओवन की ऊष्मा-क्षमता के अनुरूप है… इसलिए ऊष्मा पूरी सतह पर समान रूप से फैलती है… कोई गर्म बिंदु नहीं, कोई अनुमान नहीं।
इसकी संरचना: हैलोजन, क्वार्ट्ज… एवं उत्कृष्ट गुणवत्ता
इसके अंदर हैलोजन से भरा क्वार्ट्ज ट्यूब है… हैलोजन चक्र, फिलामेंट को साफ रखता है… इसलिए बल्ब काला नहीं होता… एवं उसका आउटपुट हजारों घंटों तक स्थिर रहता है।
क्वार्ट्ज, शॉर्टवेव इन्फ्रारेड ऊर्जा को सीधे उत्पाद तक पहुँचाता है… हवा को छोड़कर… इससे प्रतिक्रिया तेज हो जाती है… एवं परिणाम बेहतर हो जाता है।
R7s कनेक्टर? यह तो मानक ही है… यह डबल-एंडेड कनेक्टर, उच्च तापमान को आसानी से संभाल सकता है… एवं वायरिंग को भी आसान बनाता है।
परिणाम: हर बार समान परिणाम
बेकरी में, समानता ही सबसे महत्वपूर्ण है… आपको हर दिन एक ही परिणाम चाहिए।
यह बल्ब ऐसा ही करता है… यह तेजी से गर्म हो जाता है… एवं PLC नियंत्रण संकेतों के अनुसार तुरंत प्रतिक्रिया देता है… इससे आप हर उत्पाद के लिए सही सुनहरा रंग प्राप्त कर सकते हैं।
ऊष्मा केंद्रित होने के कारण, ऊर्जा की बर्बादी नहीं होती… एवं यह इतना छोटा है कि छोटी जगहों में भी इसे आसानी से लगाया जा सकता है।
लेकिन ध्यान रखें… इतनी ऊँची शक्ति के कारण, ओवन की शीतलन एवं इंसुलेशन प्रणाली भी उतनी ही मजबूत होनी चाहिए।
लेकिन जब आपको आदर्श क्रस्ट बनाने हेतु सटीक एवं नियंत्रित इन्फ्रारेड ऊर्जा चाहिए… तो यही वह उपकरण है जिसका उपयोग करना चाहिए।