Deje de reemplazar sus hornos. Simplemente arregle el sistema de calefacción.
Si dirige una cadena de panaderías con un conjunto de hornos portátiles, seguramente sabe cómo funcionan estas máquinas. Un día, de repente ya no hay calor suficiente para cocinar. Ahora se enfrenta a un costo elevado por adquirir un horno nuevo, o bien se pregunta si podría simplemente reemplazar los tubos infrarrojos.
La solución está en que no necesita un horno completamente nuevo. Producimos tubos de cuarzo que se pueden instalar fácilmente en su equipo actual. Estos tubos mantienen una temperatura constante y reducen los costos, sin la molestia de tener que reemplazar todo el equipo.
Ajustar la potencia adecuada
Todo se resume en la potencia y la longitud del tubo. Piense en ello como “densidad de calor”. Cuanta más potencia haya en un tubo más corto, más rápido volverá a calentarse el horno después de abrir la puerta para insertar una bandeja con el pan.
Pero tenga cuidado: debe asegurarse de que la tensión eléctrica sea la correcta, generalmente 220V o 380V. Si intenta usar demasiada potencia a través de cables que no pueden soportarla, los interruptores se apagarán o, peor aún, los cables se derretirán. Eso no es bueno para comenzar una jornada laboral.
¿Por qué cuarzo?
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza, ya que permite que el calor infrarrojo se transmita rápidamente a través de él. Es mucho más eficiente que esos elementos antiguos.
Algunos de nuestros tubos incluso tienen un recubrimiento especial. Esto ayuda a obtener una corteza dorada y perfecta en el pan, sin que el interior se queme.
Un consejo: el cuarzo es frágil. Si su equipo no tiene cuidado al limpiarlo, los tubos se podrían romper. Asegúrese de que los soportes estén bien fijados. Es un detalle importante, pero le evitará problemas con vidrios rotos.
Mantener los hornos en buen estado
Cuando maneja varias tiendas, lo importante es controlar el costo por cada panecillo. Al utilizar estos tubos, puede sacarle más provecho a los hornos que ya posee. Solo necesita conectarlos a los controladores existentes y seguir trabajando.
La única limitación es que no puede simplemente dejarlos así sin más. Necesita un calendario para reemplazarlos regularmente. Una vez que los filamentos comiencen a desgastarse, los tiempos de cocción cambiarán. En una tienda, el pan resultará perfecto, mientras que en otra quedará crudo. Para que el sabor del pan sea siempre el mismo en todas las tiendas, asegúrese de reemplazarlos a tiempo.