别再等待烤箱加热了
大多数户外烤箱都是通过加热空气或石头来工作的。这个过程相当缓慢，你基本上就是在等待热量慢慢传递到食物上。
我们则采用不同的方式。我们使用短波红外灯管。这种灯管不需要等待空气变热，而是直接通过辐射将能量传递给面团。只需几秒钟，温度就能达到300摄氏度。**速度极快。**而这无疑会改变你的烹饪流程。
为什么这种方法有效？
秘诀在于：短波辐射的波长远远短于传统加热元件的波长。它不会停留在表面，而是会在启动后立刻渗透进面团中。内部的钨丝也会立即开始工作，没有延迟，也没有“预热”时间。一旦打开开关，热量就会立刻产生。
机器的内部结构
我们在材料选择上绝不妥协。这些灯管是由高纯度石英玻璃制成的。因为这种材料能够承受从室温到300摄氏度的快速温度变化而不会破裂。此外，还有卤素气体混合物，可以防止灯丝过早烧毁。
根据不同的需求，我们还会使用R7s或SK15接口。这些接口可以直接替换原有部件，因此无需重新组装整个烤箱。我们还在石英玻璃表面涂上了特殊涂层，这样热量就能直接作用于食物，而不是烤焦烤箱的内壁。
几点需要注意的事项
最棒的是，你可以完全控制面团的烘烤效果。由于灯管的响应速度极快，你可以调节功率，从而将温度控制在理想范围内。
不过需要注意的是，这类设备耗电量很大。为了实现快速升温，它们需要大量的电流。请确保你的电路和继电器能够承受这样的负荷，否则就会导致断路器频繁跳闸。
另外，还要注意冷却风扇的功能。如果风扇的方向不对，剩余的热量可能会损坏电子设备。保持设备冷却，就能避免这些问题。