别再为烤箱的加热元件支付过高的费用了
如果你经营着一家烘焙店并希望业务发展，那你就知道其中的难题了。你需要更多的烤箱，但那些“原厂”替换零件的价格实在高得离谱。感觉自己好像被机器上的品牌标识给绑住了手脚。
其实有更好的办法：使用220伏特的红外加热器。
它们是如何工作的
大多数烤箱只是通过吹热风来加热食品，这需要很长时间。而这类红外加热器则不同，它们利用短波辐射直接将热量传递到面团上。这样加热速度非常快。因为无需等待整个烤箱腔体都变热，所以可以大大缩短准备时间。这意味着你可以在一个班次内完成更多批次的烘焙工作，而不用操太多心。
相关技术细节
这些加热器采用石英外壳来保护钨丝。它们能产生很强的热量，让面包皮更快地变热。不过需要注意的是，如此高的功率会产生强烈的局部热量。在更换之前，请务必确保电路和机壳能够承受这样的负荷。你可不想在高峰时段因为绝缘层熔化而出现问题。
如何在您的店里使用它们
最大的优势就是成本更低。因为这些加热器可以直接替代原来的部件，所以您不必再为昂贵的品牌产品付出额外费用。您只需要购买一个能高效工作的部件而已。
一些安装建议：
请使用耐高温的陶瓷材料来制作电线。相信我，您可不想让连接点因过热而熔化。另外，也要记住，这些加热器并非永不断电的。虽然它们的价格比先进的感应式系统便宜，但还是会有磨损的情况。我建议每3,000到5,000小时更换一次。与其在烤箱里装满成品时突然出现故障，不如在周二下午就更换掉它。