Hãy ngừng chờ đợi lò nướng được làm nóng đủ nhiệt đi.
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng hầu hết các lò nướng kiểu quay đều hoạt động chậm không? Khi bạn bật nhiệt độ lên, vẫn còn một khoảng thời gian chờ đợi khá dài trước khi không khí bên trong lò trở nên nóng. Điều này thật phiền phức. Đó cũng chính là lý do tại sao bánh nướng ra có lớp vỏ chưa chín hoàn toàn, còn phần bên trong thì vẫn còn sống.
Chúng tôi quyết định khắc phục vấn đề này. Chúng tôi sử dụng các linh kiện gia nhiệt có độ dày cao, giúp lò nóng lên trong vài giây, chứ không phải vài phút.
Từ 0 đến 300°C – chỉ trong chốc lát thôi.
Bí quyết nằm ở việc giữ tổng khối lượng nhiệt ở mức thấp. Chúng tôi loại bỏ những bộ phận bằng sắt nặng và những cuộn dây chậm trong việc làm nóng. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng các vật liệu không giữ lại nhiệt, đồng thời có diện tích bề mặt lớn.
Kết quả là, lò có thể đạt nhiệt độ 300°C ngay khi bạn bật công tắc. Điều này giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Bạn không cần phải chuẩn bị trước một giờ để làm nóng lò nữa. Bạn chỉ cần bật lò lên, điều chỉnh nhiệt độ, rồi bắt đầu nướng bánh ngay. Điều này thực sự giúp ích cho công việc của bạn.
Một vài điều cần lưu ý:
Loại lò nướng này đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Vì nhiệt độ tăng lên rất nhanh, nên các bộ điều khiển PID phải hoạt động hiệu quả hơn. Nếu các cảm biến hoạt động chậm hoặc được đặt ở vị trí không phù hợp, sản phẩm có thể bị cháy. Bạn nên sử dụng các cặp nhiệt điện có khả năng phản ứng nhanh để đảm bảo độ chính xác.
Ngoài ra, hãy kiểm tra nguồn điện của lò. Lượng điện tức thời khi lò được bật có thể rất lớn. Hãy đảm bảo rằng các thiết bị bảo vệ điện có khả năng chịu đựng được lượng điện này, chứ không chỉ chịu đựng được dòng điện ổn định khi lò hoạt động bình thường.