اپنے اوون کے حرارتی عناصر پر زیادہ رقم خرچ کرنا بند کریں۔
اگر آپ کوئی بیکری چلاتے ہیں اور اسے ترقی دینا چاہتے ہیں، تو آپ کو اس کی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ آپ کو مزید اوونوں کی ضرورت ہے، لیکن “برانڈڈ” پرزوں کی قیمت بہت زیادہ ہے۔ یہ صورتحال ایسی ہے جیسے کہ آپ کو مشین کے برانڈ نام کی وجہ سے قید کر لیا گیا ہو۔
لیکن ایک بہتر حل موجود ہے: 220V انفراریڈ (IR) لیمپس۔
یہ لیمپس کیسے کام کرتے ہیں؟
زیادہ تر اوونوں میں گرم ہوا ہی استعمال کی جاتی ہے، جس سے وقت لگتا ہے۔ لیکن یہ انفراریڈ لیمپس مختلف ہیں؛ یہ مختصر-ترین لہروں کا استعمال کرکے گرمی کو براہِ راست آٹے تک پہنچاتے ہیں۔
یہ عمل بہت تیز ہے۔
چونکہ آپ کو پورے اوون کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا، اس لیے آپ ایک شفٹ میں زیادہ پروڈکٹس تیار کر سکتے ہیں۔
اس کے فوائد:
یہ لیمپس کوارٹز کے خول کا استعمال کرکے ٹنگسٹن فلامنٹ کو محفوظ رکھتے ہیں۔ ان میں زیادہ واٹیج ہوتا ہے، جس سے گرمی تیزی سے پروڈکٹس تک پہنچتی ہے۔
لیکن ایک بات یاد رکھیں: اتنی زیادہ طاقت سے گرمی پیدا ہوتی ہے، اس لیے اس سے پہلے یقین کر لیں کہ آپ کی وائرنگ اور چیسس اس بوجھ کو برداشت کر سکتے ہیں۔ آپ تو یہ نہیں چاہیں گے کہ کسی اہم وقت پر وائرنگ پگھل جائے۔
اپنی دکان میں ان کا استعمال کیسے کریں؟
اس کا سب سے بڑا فائدہ تو قیمت ہی ہے۔ ان لیمپس کا استعمال کرکے آپ کو برانڈڈ پرزوں پر لگنے والے اضافی خرچ سے بچنے کا موقع ملتا ہے۔ آپ دراصل ایک ایسا جزو خرید رہے ہیں جو اپنا کام بہتر طریقے سے انجام دیتا ہے۔
نصب کرنے کے لئے کچھ مشورے:
وائرنگ کے لئے اعلی درجہ حرارت والے سیرامکس کا استعمال کریں۔ یقین کریں، آپ تو یہ نہیں چاہیں گے کہ آپ کے کنٹیکٹ پوائنٹس پگھل جائیں۔
نیز، یاد رکھیں کہ یہ لیمپس بھی مستقل طور پر کام نہیں کرتے۔ یہ مہنگے انڈکشن سسٹموں کے مقابلے میں سستے ہیں، لیکن پھر بھی یہ خراب ہو جاتے ہیں۔ میری سفارش یہ ہے کہ ہر 3,000 سے 5,000 گھنٹوں بعد ان کی جگہ نیا لیمپ لگایا جائے۔ منگل کی سہ پہر میں لیمپ تبدیل کرنا، اس وقت لیمپ خراب ہونے سے بہت آسان ہے، جب اوون میں بہت سارے پروڈکٹس موجود ہوں۔