การแก้ไขปัญหา “จุดเย็น” ในเตาอบหลายชั้น
หากคุณเคยใช้เตาอบหลายชั้นมาก่อน คุณคงรู้ดีว่ามันมีปัญหาอะไรบ้าง ชั้นบนของเตาอบจะร้อนมาก แต่ชั้นล่างล่ะ? กลับยังคงเย็นอยู่เสมอ นี่เป็นเรื่องน่ารำคาญมาก เพราะคุณต้องพยายามควบคุมอุณหภูมิและกระแสลมที่ผิดปกติ เพื่อให้ได้ผลการอบที่สม่ำเสมอ
เราแก้ปัญหานี้โดยใช้หลอดส่องแสงอินฟราเรดขนาด 1000 วัตต์ แทนที่จะใช้วิธีการให้ความร้อนกับอากาศเพียงอย่างเดียว หลอดเหล่านี้จะส่งพลังงานไปยังสิ่งที่อยู่ภายในเตาอบโดยตรง
ทำไมต้อง 1000 วัตต์ล่ะ?
เพราะมันช่วยให้เกิดความร้อนที่เพียงพอ เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ แม้ในกรณีที่มีถาดอบมากมายอยู่ในเตาก็ตาม
สิ่งที่ดีที่สุดคือ เราติดตั้งหลอดอินฟราเรดไว้ในแต่ละชั้นของเตาอบ ดังนั้น หากชั้นกลางมีอุณหภูมิลดลงเร็วกว่าชั้นอื่นๆ คุณก็สามารถเพิ่มกำลังไฟให้กับหลอดเหล่านั้นได้เลย คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาแหล่งความร้อนเดียวเพื่อให้เกิดความร้อนที่เพียงพอ ซึ่งจะช่วยให้ปัญหาจุดเย็นหายไปได้
เร็วมาก…จริงๆ
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงสำหรับหลอดเหล่านี้ เพราะมันสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วได้โดยไม่แตก
หลอดทั่วไปจะใช้เวลานานกว่าจะมีความร้อน แต่หลอดอินฟราเรดเหล่านี้สามารถให้ความร้อนได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น เมื่อตัวควบคุมอุณหภูมิสามารถตอบสนองได้เร็วขนาดนี้ อุณหภูมิก็จะคงที่ และคุณก็จะได้ความแม่นยำตามที่ต้องการ
สิ่งที่ควรระวัง
หลอดเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อใช้แทนหลอดปกติในเตาอบ และเราก็ออกแบบให้มีขนาดเล็ก เพื่อให้สามารถติดตั้งได้ในช่องเตาอบที่มีขนาดจำกัด
แต่มีข้อควรระวังอย่างหนึ่ง นั่นคือ หลอด 1000 วัตต์จะสร้างความร้อนสูงมาก หากคุณติดตั้งหลอดเหล่านี้ใกล้กับสายไฟหรืออุปกรณ์ป้องกันความร้อนเกินไป ก็อาจทำให้อุปกรณ์เหล่านั้นเสียหายได้
ดังนั้น ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบมีระบบระบายอากาศที่ดี เพื่อรับมือกับความร้อนที่เกิดขึ้น หากอากาศไม่สามารถไหลเวียนได้ ก็อาจทำให้แผ่นโลหะและหลอดเสียหายได้