Przestań czekać, aż piekarnik się nagrzeje
Większość piekarników na zewnątrz funkcjonuje poprzez nagrzewanie powietrza lub kamienia. To proces powolny – w istocie musisz czekać, aż ciepło dotrze do jedzenia.
My robimy to inaczej. Używamy rurek o krótkich falach infraczerwonych. Zamiast czekać, aż powietrze się nagrzeje, te rurki przekazują energię bezpośrednio do ciasta za pomocą promieniowania. Temperatura może osiągnąć 300°C w zaledwie kilka sekund.
To szybkie. Naprawdę szybkie. A to zmienia cały proces przygotowywania jedzenia.
Dlaczego to naprawdę działa?
Secretem jest to, że promieniowanie krótkich fal ma znacznie krótszą długość fali niż tradycyjne elementy grzewcze. Nie pozostaje na powierzchni, ale natychmiast przenika do ciasta, zaraz po włączeniu urządzenia.
Filament wolframu wewnątrz reaguje natychmiastowo. Nie ma żadnego opóźnienia, żadnego okresu „napowietrzania”. Wystarczy włączyć urządzenie, a ciepło jest już gotowe do użycia.
Podstawa urządzenia
Nie oszczędzamy na materiałach. Rurki są wykonane z kwarcowego szkła o wysokiej czystości. Wybieramy je, ponieważ są zdolne wytrzymać gwałtowne zmiany temperatury od temperatury pokojowej do 300°C bez pęknięcia. W środku znajduje się mieszanka gazu halogenowego, która zapobiega przedwczesnemu wypaleniu filamentu.
W zależności od konfiguracji używamy złączy R7s lub SK15. Są one przeznaczone do bezpośredniej zamiany starych złączy, więc nie musisz całkowicie remontować piekarnika, aby je zainstalować. Dodatkowo na kwarcie nanosimy specjalną warstwę, która zapewnia, że ciepło trafia dokładnie do jedzenia, a nie tylko do sufitu piekarnika.
Kilka uwag
Najlepszą rzeczą jest to, że masz pełną kontrolę nad kruszonką. Ponieważ rurki reagują tak szybko, możesz regulować moc, aby utrzymać żądaną temperaturę.
Ale pamiętaj: te urządzenia zużywają dużo energii. Aby uzyskać szybkie nagrzewanie, potrzebnych jest dużo prądu. Upewnij się, że twoja instalacja elektryczna jest w stanie obsłużyć taki obciążenie, inaczej będziesz musiał ciągle wyłączać prąd.
Ponadto sprawdź wentylatory chłodzące. Jeśli nie są prawidłowo skierowane, nadmiar ciepła może uszkodzić elektronikę. Trzymaj wszystko w chłodzie, a wszystko będzie dobrze.