Dlaczego zamiast drutów oporowych używamy fal podczerwonych w naszych piekarnikach do podgrzewania chleba
Zastanówmy się, jak funkcjonuje standardowy drut oporowy. On ogrzewa powietrze, a to gorące powietrze – mam nadzieję – ogrzewa chleb. To powolny i mało efektywny proces. Połowa ciepła po prostu znika w ściankach piekarnika, zanim w ogóle dotrze do skórki chleba.
Dlatego postanowiliśmy zainstalować lampy emitujące fale podczerwone. Zamiast grzać całe pomieszczenie, takie lampy przekazują energię bezpośrednio do chleba poprzez promieniowanie. To szybszy i bardziej efektywny sposób.
Korzyści finansowe
Większość piekarników marnuje dużo energii na podgrzanie wnętrza. Z użyciem fal podczerwonych nie musimy walczyć z powietrzem – ciepło przenika do chleba niemal natychmiast. Rezultat? Rachunki za prąd spadają. Nie musimy czekać, aż piekarnik się nagrzeje, więc mniej czasu tracimy na bezczynność. To naprawdę szybkie.
Szczegóły techniczne
Zwykle używamy lamp podczerwonych zamkniętych w krysztalach kwarcu. Dlaczego? Ponieważ piekarniki do chleba są brudne – ze względu na proszek mączny i parę, potrzebujemy czegoś, co chroni filament. W ten sposób uzyskujemy większą ilość ciepła w mniejszej przestrzeni w porównaniu z starymi drutami oporowymi.
Jednak istnieje jeden haczyk: lampy podczerwone reagują natychmiastowo. Jeśli używasz sterownika PID dostrojonego do wolniejszych drutów oporowych, pojawią się problemy. Temperatura może przekroczyć wymaganą wartość, co skutkuje spaleniem chleba. Musisz dostosować parametry sterownika, aby uniknąć tego problemu.
Instalacja
Instalacja tych lamp jest dosyć prosta. Jeśli napięcie jest odpowiednie, lampy mogą być po prostu włożone w miejsce starych elementów grzewczych. Mała rada: używaj przewodów odpornych na wysokie temperatury. Inaczej izolacja się stopi, gdy elementy grzewcze się rozgrzeją.
Kwarc jest kruchy – jeśli ktoś na niego wpadnie lub je nagle oblać zimną wodą, mogą pękać. Musisz też utrzymywać je w czystości – jeśli na szkle nagromadzi się proszek mączny, to blokuje fale podczerwone. Wtedy element grzewczy musi pracować dwa razy ciężej, co przyspiesza zużycie filamentu. Utrzymuj szkło czystym, a lampy będą działać dłużej.