Rozwiązanie problemu „zimnych miejsc” w piecach wielopoziomowych
Jeśli kiedykolwiek pracowałeś z piecami wielopoziomowymi, znasz ten problem. Górna płyta pieca jest bardzo gorąca, ale ta dolna? Zawsze jest chłodniejsza. To irytujące, bo trzeba walczyć z podwyższoną temperaturą i dziwnym przepływem powietrza, aby uzyskać jednolity efekt pieczenia.
Rozwiązujemy ten problem za pomocą emiterów promieniowania podczerwonego o mocy 1000 W. Zamiast ogrzewać tylko powietrze i mieć nadzieję, że to powietrze dotrze do chleba, te lampy przekazują energię bezpośrednio do produktu.
Dlaczego 1000 watów?
Chodzi tu o siłę grzewczą. Moc 1000 W zapewnia wystarczająco dużo ciepła, aby utrzymać stabilną temperaturę, nawet gdy w piecu znajduje się duża ilość zimnych półek.
Najlepsze jest to, że w każdej płycie pieca umieszczamy osobne elementy grzewcze typu IR. Dzięki temu, jeśli środkowa płyta traci ciepło szybciej niż pozostałe, można po prostu zwiększyć moc tych konkretnych lamp. Nie musisz polegać na jednym dużym źródle ciepła – dzięki temu te irytujące „zimne miejsca” w końcu znikają.
Szybko. Naprawdę szybko.
Do produkcji tych emiterów używamy kwarcowego szkła wysokiej jakości. Dlaczego? Ponieważ może ono wytrzymać nagłe zmiany temperatury bez pęknięć.
Standardowe elementy grzewcze działają wolno – potrzebują kilku minut, aby się rozgrzać. Te lampy podczerwone osiągają żądaną temperaturę w ciągu sekund. Gdy kontroler PID potrafi tak szybko reagować, temperatura w piecu pozostaje stabilna. Dzięki temu uzyskujesz dokładność, jakiej naprawdę potrzebujesz.
Kilka rzeczy, na które należy uważać
Te emitory są zaprojektowane jako zamienniki dla standardowych elementów grzewczych, a ich rozmiar sprawia, że pasują do wąskich przestrzeni w piecu.
Ale uwaga: lampy o mocy 1000 W wytwarzają ogromną ilość ciepła. Jeśli zamontujesz je zbyt blisko kabli elektrycznych lub plastikowych uszczelnień, możesz niszczyć izolację. Upewnij się, że piec ma odpowiednią wentylację, aby móc poradzić sobie z tym obciążeniem. Jeśli powietrze nie może swobodnie przepływać, panele pieca mogą się wykrzywić, a lampy mogą szybko się wypalić.