การปรับอุณหภูมิในเตาอบแบบหมุนให้เหมาะสม
หากคุณเคยใช้เตาอบอัตโนมัติมาก่อน คุณคงรู้ดีว่าการมี “จุดที่อุณหภูมิต่ำ” นั้นเป็นปัญหาใหญ่มาก ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณนำผลิตภัณฑ์ออกมาจากเตาอบ ผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งจะมีคุณภาพดี แต่อีกครึ่งหนึ่งกลับดูเหมือนไม่ได้รับความร้อนเลย
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดชนิดเซรามิก แทนที่จะใช้ลมร้อนธรรมดา ซึ่งอาจให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ เครื่องทำความร้อนชนิดนี้จะส่งพลังงานเข้าไปในอาหารโดยตรง ซึ่งช่วยให้อุณหภูมิสม่ำเสมอมากขึ้น และได้ผลลัพธ์ที่ดีจริงๆ
วิธีการรักษาอุณหภูมิให้คงที่
เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ดังกล่าว เราไม่ได้แค่เสียบเครื่องทำความร้อนเข้าไปแล้วหวังว่ามันจะทำงานได้ดี เราจะใช้เครื่องทำความร้อนชนิดเซรามิกคู่กับเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิที่ตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อมีการผลิตในปริมาณมาก เตาอบจำเป็นต้องตอบสนองทันที หากมีอาหารที่มีอุณหภูมิต่ำเข้ามาในเตาอบ ระบบจะปรับกำลังไฟฟ้าในเวลาเพียงไม่กี่มิลลิวินาที คุณจึงไม่ต้องเจอกับปัญหาอุณหภูมิที่ไม่สม่ำเสมอ และอาหารก็จะไม่ถูกเผาไหม้ด้วย
ทำไมต้องใช้เซรามิก?
คุณอาจสงสัยว่าทำไมเราไม่ใช้หลอดไฟควอตซ์แทนล่ะ ควอตซ์นั้นมีความเร็วสูงมาก จนอาจทำให้อาหารถูกเผาไหม้ได้ ดังนั้นเราจึงเลือกใช้เซรามิกที่มีอลูมินาสูง เพราะมันจะช่วยให้ความร้อนไหลเวียนอย่างสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ก็คือผิวของอาหารจะมีความสม่ำเสมอในทุกครั้งที่อบ
ข้อควรระวัง
เราสามารถปรับกำลังไฟฟ้าและความยาวของเครื่องทำความร้อนให้เหมาะสมกับเตาอบของคุณได้ แต่ขอเตือนไว้ว่าอย่าพยายามใช้กำลังไฟฟ้าสูงสุดเสมอไป เพราะอาจสร้างความเสียหายให้กับระบบไฟฟ้าได้ ผมเคยเห็นกรณีที่เบรกเกอร์ขาดเพราะระบบไฟฟ้าไม่สามารถรองรับกำลังไฟฟ้าได้
เรามุ่งเน้นที่การทำให้เครื่องทำความร้อนทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าคุณจะต้องการตัวยึดที่เหมาะสมหรือแรงดันไฟฟ้าที่เฉพาะเจาะจง เราก็จะออกแบบมันให้สามารถใช้งานได้ทันที คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาวันหยุดไปกับการปรับแต่งระบบ PLC เพียงเพื่อให้เครื่องทำความร้อนใหม่ทำงานได้