오븐이 제대로 작동할 때까지 기다리는 것을 그만두세요. 대부분의 회전식 오븐들은 반응이 느린 편입니다. 열을 가하면서도, 실제로 공기가 따뜻해지기까지 상당한 시간이 걸립니다. 이러한 지연은 정말 골칫거리입니다. 그래서 결국 껍질은 적당히 익지 않고, 중심 부분은 여전...

로터리 오븐이 제대로 작동하기를 기다리지 마세요. 고주기로 작동하는 로터리 오븐을 사용한다면 그 고충을 잘 알 것입니다. 교대근무 시간 동안 오븐은 수백 번씩 켜지고 꺼집니다. 이런 환경에서는 “온도가 올라가는 시간”을 감수할 여유가 없습니다. 가열 요소가 너무 오랫...