完璧な焼き色を得るための秘訣：短波赤外線の力 なぜプロの料理人が作る料理には、中央部分が乾燥することなく、見事なクリスピーな表面ができるのか、疑問に思ったことはありませんか？それは魔法ではありません。単に、適切に熱を与えているからです。 一般的な家庭用オーブンは空気だけを温めますが、私たちのハロゲ...

涼しい夕方にレストランのパティオに足を踏み入れると、すぐに感じるのが空気です。灯油ヒーターはすすを残し、鋭い燃料の匂いと、テーブルや服に付着する微細な膜を残します。電気赤外線パティオヒーターに切り替えると、その層は消えます。燃焼がないため、煙もありません。清潔な温もりだけが残ります。 技術的に実際...