Mengatur Suhu Oven Rotari dengan Tepat
Jika Anda pernah menggunakan oven otomatis di dapur, tentu Anda mengenal masalah “titik-titik dingin” yang muncul saat proses memasak. Ketika Anda mengeluarkan produk dari oven rotari, setengahnya berada dalam kondisi yang baik, tetapi separuh lainnya tampak seolah-olah tidak pernah terkena panas sama sekali.
Itulah mengapa kami menggunakan pemanas inframerah berbahan keramik. Alih-alih hanya mengeluarkan udara panas yang tidak konsisten, pemanas ini mengirimkan energi langsung ke makanan. Cara ini lebih efektif dan konsisten.
Bagaimana kita menjaga suhu tetap stabil
Untuk mencapai hal ini, kita tidak cukup sekadar menyambungkan pemanas ke sumber listrik saja. Kita juga menggunakan termokopel dan SSR yang responsnya cepat.
Ketika volume produksi tinggi, oven harus bereaksi segera. Jika ada tray berisi makanan yang masih dingin, sistem akan menyesuaikan daya pengeringan dalam hitungan milidetik. Dengan begitu, tidak akan ada penurunan suhu yang drastis, dan bagian tepi makanan juga tidak akan gosong. Suhu akan tetap stabil.
Mengapa menggunakan keramik?
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa kita tidak menggunakan lampu kuarsa saja. Lampu kuarsa memang cepat, tetapi terlalu cepat. Suhunya naik secara instan, sehingga sering menyebabkan makanan gosong. Kami memilih bahan keramik beralkalina tinggi karena bahan ini berfungsi sebagai penyeimbang suhu. Hasilnya, permukaan makanan akan rata setiap kali dipanggang. Ini berbeda dengan cara penggunaan obor.
Hal-hal praktis (dan potensi masalah)
Kami dapat menyesuaikan daya dan panjang pemanas sesuai dengan kebutuhan oven Anda. Namun, perlu diingat: jangan berusaha menggunakan daya yang terlalu tinggi. Pemanas dengan daya tinggi akan memberikan beban besar pada panel listrik Anda. Jika dayanya terlalu tinggi tanpa memperhatikan kapasitas kabel listrik, maka situasinya akan menjadi buruk. Saya sudah melihat banyak kasus di mana breaker rusak karena kontroler listrik tidak memiliki ruang yang cukup untuk berfungsi dengan baik.
Kami fokus pada penyesuaian fisik dan konfigurasi listrik agar semuanya berjalan lancar. Baik Anda membutuhkan braket pemasangan khusus atau tegangan tertentu, kami akan membuatnya sedemikian rupa sehingga bisa digunakan langsung. Anda tidak perlu menghabiskan waktu akhir pekan untuk mengubah logika kontrol PLC hanya agar pemanas baru dapat berfungsi.