손님들을 따뜻하게 해주면서도 돈을 낭비하지 않는 방법
외부에서 식사를 할 때의 문제점은 바로 바람입니다. 바람이 불면 모든 것이 망가집니다. 대부분의 히터들은 테이블 주변의 공기를 따뜻하게 만들려고 합니다. 하지만 바람이 불기 시작하면 그 따뜻함은 사라집니다. 손님들은 여전히 추위에 떨고 있으며, 귀하는 그냥 주변 공기를 따뜻하게 만드는 데 돈만 낭비하게 됩니다.
우리는 다른 방식을 사용합니다. 단파 적외선을 이용하는 것입니다. 바람과 싸우는 대신, 이 히터들은 직접 목표물을 따뜻하게 만듭니다. 사람과 가구를 직접 따뜻하게 해주는 것이죠. 공기의 온도는 중요하지 않습니다. 마치 서늘한 10월날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다.
천장도 잊지 마세요
만약 공장처럼 높은 천장이나 넓은 공간이 있다면, 그곳에 일반적인 히터를 설치할 수는 없습니다. 1500W짜리 히터를 4미터 높이에 설치해도, 그 열은 손님들에게 전달되기 전에 사라집니다. 그건 낭비일 뿐입니다. “따뜻한 공간”을 테이블까지 전달하기 위해서는 더 많은 에너지가 필요합니다. 그렇지 않으면 결국은 지붕만 따뜻해질 뿐입니다.
열과 빛의 타협점
단파 열의 장점은 즉시 따뜻해진다는 것입니다. 히터가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 타이머나 센서를 활용하여, 누군가가 자리에 앉았을 때만 히터가 작동하도록 설정할 수 있습니다. 이렇게 하면 전기 요금을 상당히 절약할 수 있습니다.
하지만 한 가지 단점이 있습니다. 바로 빛입니다. 고출력 램프는 너무 밝을 수 있습니다. 만약 램프가 너무 낮은 곳에 설치된다면, 손님들의 눈을 직접 비출 것입니다. 이는 원하는 분위기와는 거리가 멉니다. 우리는 보통 램프를 45도 각도로 설치하거나, 몰딩 안에 숨겨두는 것을 권장합니다. 그렇게 하면 따뜻함은 유지되면서도 눈부심은 줄어듭니다.
비즈니스를 위한 핵심 팁
간단합니다. 추위를 느끼는 손님들은 떠나버립니다. 손님들이 편안하게 있으면 더 오래 머물게 됩니다. 그러면 추가로 음료나 디저트를 주문하게 되죠. 이렇게 하면 여름 몇 주 동안만이 아니라 일년 내내 수익을 얻을 수 있습니다.
마지막으로, 전기 배선을 먼저 확인해보세요. 이러한 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 금요일 밤에 전력 과부하로 인해 문제가 생기는 것을 원하지 않을 것입니다.