আপনার অতিথিদের উষ্ণ রাখুন (অর্থ নষ্ট না করে)
আউটডোর ডাইনিং-এর সমস্যা হলো: বাতাস সবকিছু নষ্ট করে দেয়।
বেশিরভাগ হিটারগুলো টেবিলের চারপাশের বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে। কিন্তু বাতাস শুরু হওয়ার সাথে সাথেই সেই উষ্ণতা অদৃশ্য হয়ে যায়। ফলে আপনার অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপতে থাকেন; আর আপনি শুধুমাত্র পাড়াটিকে উষ্ণ রাখার জন্য অর্থ খরচ করছেন।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। বাতাসের বিরুদ্ধে লড়ার পরিবর্তে, এই হিটারগুলো সরাসরি লক্ষ্যবস্তুকে উষ্ণ করে। এতে বাতাসের তাপমাত্রার কোনো প্রভাব পড়ে না। মনে হয় যেন শীতল অক্টোবর মাসে সূর্যের নিচে বসে আছেন।
ছাদের ব্যাপারটা ভুলবেন না
যদি আপনার ছাদটি বড় হয়, তাহলে সেখানে সাধারণ হিটার লাগানো যাবে না।
যদি ১৫০০ ওয়াটের হিটারটিকে ৪ মিটার উঁচুতে লাগানো হয়, তাহলে তাপটি অতিথিদের কাছে পৌঁছানোর আগেই অদৃশ্য হয়ে যায়। এটা অর্থের অপচয়। আপনাকে আরও বেশি শক্তি ব্যবহার করতে হবে, যাতে উষ্ণতাটি সরাসরি টেবিলে পৌঁছায়। নইলে আপনি শুধুমাত্র ছাদটিকেই উষ্ণ রাখছেন।
উষ্ণতা বনাম আলো
শর্ট-ওয়েভ হিটারের সবচেয়ে ভালো দিক হলো এটি তাৎক্ষণিকভাবে কাজ করে। অপেক্ষা করার দরকার নেই। আপনি টাইমার বা সেন্সর ব্যবহার করে হিটারগুলোকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন; যাতে কেউ বসার পরই হিটারগুলো কাজ করে। এতে বিদ্যুৎ বিল অনেক কমে যায়।
কিন্তু একটি সমস্যা রয়েছে: আলো।
উচ্চ-শক্তির ল্যাম্পগুলো খুব উজ্জ্বল হতে পারে। যদি এগুলো খুব নিচে লাগানো হয়, তাহলে আলোটি অতিথিদের চোখে পড়বে; যা আপনার কাঙ্ক্ষিত “আবহাওয়া” নয়। আমরা সাধারণত ল্যাম্পগুলোকে ৪৫ ডিগ্রি কোণে লাগানোর পরামর্শ দিই। এতে উষ্ণতা থাকবে, কিন্তু আলো কম থাকবে।
আপনার ব্যবসার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
সহজ কথা হলো: ঠান্ডায় থাকলে অতিথিরা চলে যায়।
যখন অতিথিরা আরামদায়ক অবস্থায় থাকেন, তখন তারা আরও বেশি সময় থাকেন। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করেন। এতে আপনার প্যাটিও সারা বছর ধরেই অর্থ উপার্জনের উৎস হয়ে থাকে।
শুধুমাত্র একটি পরামর্শ—আগে আপনার বিদ্যুৎ প্যানেলটি পরীক্ষা করুন। এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। আপনি তো এমন ম্যানেজার হতে চাইবেন না, যাকে শুক্রবার রাতে ব্রেকার ফেলে যাওয়ার জন্য অতিথিদের কাছে ক্ষমা চাইতে হয়।