오븐 때문에 생산 속도가 느려지는 것을 막으세요.
제과공장을 운영해본 사람이라면, 생산 과정에서 발생하는 병목 현상이 얼마나 골치 아픈지 잘 알 것입니다. 더 많은 제품을 빠르게 생산하고 싶지만, 가열 과정이 그 속도를 따라가지 못합니다. 일반적인 대류식 가열 방식은 공기의 움직임에 의존하기 때문에, 대량 생산 시에는 너무 느립니다.
그래서 저희는 튀김기나 오븐에 원형 세라믹 적외선 히터를 사용합니다. 뜨거운 공기가 작동하기를 기다리는 대신, 이 히터들은 에너지를 직접 음식물로 전달합니다. 이 방식은 훨씬 빠릅니다.
빠르게 중심부를 가열할 수 있습니다.
이 제품의 진짜 장점은 바로 이 점입니다. 세라믹 외관 덕분에 내부 부품을 보호하면서도 적외선이 그대로 통과할 수 있어서, 열이 제품의 중심부에 빠르게 전달됩니다. 따라서 컨베이어 벨트의 속도를 높여도 중심부가 얼거나 익지 않는 문제가 없습니다. 게다가, 각 인치당 더 많은 와트수를 사용할 수 있기 때문에, 큰 가열 구역이 필요하지 않습니다. 그래서 기계의 크기가 작아져 공장 내 공간을 더 효율적으로 활용할 수 있습니다.
기름과 마찰에도 견딜 수 있는 설계입니다.
솔직히 말해서, 튀김기는 장비에게는 악몽과 같습니다. 기름이 쌓이고 온도가 계속 변하기 때문에, 일반적인 램프는 곧 고장 납니다. 하지만 저희는 이러한 조건에서도 견딜 수 있는 고알루미나 세라믹을 사용합니다. 화학적 부식이나 충격에도 아랑곳하지 않습니다. 또한 히터가 원형이기 때문에 열이 고르게 퍼집니다. 그래서 한쪽은 타버리고 다른 쪽은 익지 않는 문제가 없습니다. 컨베이어에서 나오는 모든 제품의 상태가 동일합니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
물론, 이것은 마법의 지팡이는 아닙니다. 이렇게 높은 열량을 다룰 때는 기계의 프레임도 많은 열을 흡수하게 됩니다. 그래서 쿨링 팬과 절연 처리를 제대로 해야 합니다. 그렇지 않으면 제어 장치가 고장 날 수 있습니다. 만약 와트수를 최대한 높이면서도 기계 주변의 공기 흐름이 부족하다면, 부품들이 곧 고장 날 것입니다.
마지막 팁: 배선에는 고온에 견딜 수 있는 선을 사용하세요. 믿어주세요. 근무 중에 절연체가 녹는 문제는 정말 싫은 일입니다.