फूड सर्विस रोटरी ओवन के लिए प्रतिस्थापन इन्फ्रारेड हीटर

Fri, 17 Jul 2026 04:15:53 +0800

आदर्श सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त करने हेतु: रोटरी ओवन में शॉर्टवेव आईआर की महत्वता

क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ ब्रेड रोटरी ओवन से ऐसे ही बेहतरीन, सुनहरा-भूरे रंग में निकलते हैं, जबकि अन्य ब्रेडों का रंग फीका ही रह जाता है?
इसका संबंध ओवन में मौजूद हवा के तापमान से नहीं, बल्कि ऊर्जा को आटे की सतह तक पहुँचाने के तरीके से है। यदि आप कुछ ही सेकंड में ब्रेड को पेशेवर दिखने वाला रंग देना चाहते हैं, तो आपको शॉर्टवेव इन्फ्रारेड (SWIR) एमिटरों का उपयोग करना होगा।
इन लैंपों को एक तरह का “शॉर्टकट” मानें… ओवन में मौजूद हवा के गर्म होने का इंतजार करने के बजाय, ये लैंप सीधे ही आटे की सतह पर ऊर्जा भेजते हैं। इससे मैलार्ड अभिक्रिया होती है… जिससे ब्रेड का रंग भूरा हो जाता है।

खाना गर्म करने हेतु निक्रोम इंफ्रारेड बल्ब

Sat, 27 Jun 2026 03:53:40 +0800

जब टिकटों की संख्या बढ़ने लगती है, तो “होल्डिंग ओवन” का काम केवल एक ही होता है – व्यंजनों को गर्म रखना, लेकिन सॉसों को सूखने से भी बचाना एवं व्यंजनों की सतह को नष्ट होने से भी बचाना। यदि तापमान में अचानक बदलाव होता है, तो ऑर्डर पहुँचने से पहले ही व्यंजनों की गुणवत्ता खराब हो जाती है। इसीलिए हमने निक्रोम इन्फ्रारेड बल्ब बनाया – ताकि होल्डिंग डेकों एवं व्यंजनों को स्थिर एवं नियंत्रित तापमान मिल सके, जैसा कि व्यस्त समय में आवश्यक होता है।

भोजन on Gentle Glow Warm IR Heaters

फूड सर्विस रोटरी ओवन के लिए प्रतिस्थापन इन्फ्रारेड हीटर

आदर्श सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त करने हेतु: रोटरी ओवन में शॉर्टवेव आईआर की महत्वता

खाना गर्म करने हेतु निक्रोम इंफ्रारेड बल्ब