Röhre on Gentle Glow Warm IR Heaters

Linearer Quarzrohr für Backofen

Fri, 24 Jul 2026 11:09:01 +0800

Wie man eine perfekte, goldbraune Kruste erhält – ohne dass das Brot austrocknet

Haben Sie sich schon mal gefragt, warum einige Brote eine wunderschöne, goldbraune Kruste haben, während der Innenanteil weich und fluffig bleibt? Das liegt an der Maillard-Reaktion. Um diese Reaktion richtig einzuschalten, reicht es nicht aus, das Brot einfach zu backen – es ist nötig, plötzlich intensive Hitze auf die Oberfläche des Brotes zu bringen, damit die Farbe genau dann erreicht wird, wenn sie perfekt ist.

Ersatz Infrarotröhre für tragbaren Ofen

Thu, 23 Jul 2026 11:18:11 +0800

Hören Sie auf, Ihre Öfen ständig auszutauschen – reparieren Sie einfach die Heizung.
Wenn Sie eine Bäckereikette mit einer Reihe von mobilen Öfen betreiben, wissen Sie, was los ist: Irgendwann funktioniert die Heizfunktion nicht mehr. Dann müssen Sie entweder einen neuen Ofen kaufen oder darüber nachdenken, ob man die Infrarotröhren einfach austauschen kann.

Das Geheimnis ist folgendes: Sie benötigen keinen ganzen neuen Ofen. Wir liefern Ersatzröhren aus Quarzglas, die direkt in Ihre bestehende Anlage eingebaut werden können. Dadurch bleiben die Temperaturen konstant und die Kosten niedrig – ohne dass Sie sich um eine komplette Überholung der Anlage kümmern müssen.

Kurzwellenheizröhre für Ofen auf dem Deck

Fri, 17 Jul 2026 04:21:48 +0800

Hören Sie auf, darauf zu warten, bis der Ofen vollständig vorgeheizt ist.
Die meisten Außenöfen arbeiten dadurch, dass sie die Luft oder den Stein erwärmen. Das ist ein langsamer Prozess – man muss im Grunde genommen warten, bis die Wärme bis zu dem Essen vordringt.
Wir machen das anders. Wir verwenden Kurzwell-Infrarotröhren. Anstatt zu warten, bis die Luft warm wird, strahlen diese Röhren Energie direkt auf den Teig ab. Die Temperatur erreicht innerhalb von Sekunden 300°C.
Es geht wirklich schnell. Und das verändert Ihren gesamten Arbeitsablauf.

bakery oven quartz tube for heat preservation

Wed, 15 Jul 2026 11:59:02 +0800

Die richtige Temperatur in Rotationsöfen erreichen
Niemand mag ein Brotblech, auf dem die Hälfte der Brötchen goldbraun ist, während die andere Hälfte blass und unvollständig gebacken aussieht. Das ist frustrierend. In der Regel liegt das daran, dass es „kalte Stellen“ im Ofen gibt – also solche Bereiche, in die die Wärme einfach nicht vordringt.

Um dieses Problem zu lösen, haben wir auf die Verwendung von heißer Luft verzichtet und stattdessen Quarz-Infrarotheizrohre eingesetzt.

Warum das funktioniert
Stellen Sie sich das wie die Sonne vor: Man spürt nicht die warme Luft, sondern die Strahlen, die die Haut berühren. Das ist Strahlungswärme. In unseren Heizrohren leuchtet ein Wolframfaden und strahlt kurzwellige Infrarotwellen ab. Im Gegensatz zur heißen Luft, die durch überfüllte Regale blockiert werden kann, dringen diese Wellen problemlos hindurch.

Krones Contiform S Heizrohr

Tue, 07 Jul 2026 04:52:36 +0800

Krones Contiform S-Heizröhre: Im Einklang mit den hochperformanten SACMI-Anlagen
Das Problem bei der Nutzung von hochperformanten SACMI-Anlagen ist folgendes: Die gesamte Anlage ist nur so schnell wie ihr langsamstes Element. Und ehrlich gesagt kann die Heizung auf keinen Fall dieses langsamste Element sein.
Genau deshalb haben wir die Krones Contiform S-Heizröhre entwickelt. Es handelt sich dabei um eine Kurzwellenhalogenröhre, die speziell dafür konzipiert wurde, direkt in Ihre SACMI-Drehblasmaschine eingebaut zu werden. Sie erzeugt schnell Wärme – sodass Sie nicht warten müssen, bis die Wärme ausreicht. Sie können somit weiterarbeiten.