توقفوا عن استبدال أفرانكم… فقط قوموا بإصلاح مشكلة التدفئة.
إذا كنت تدير سلسلة مخابز ولديك أفران متنقلة، فأنت تعرف المشكلة جيدًا: في يوم من الأيام، لا يعود هناك حرارة كافية في الفرن. والآن، عليك أن تدفع ثمن فرن جديد، أو تفكر في استبدال الأنابيب الخاصة بالتدفئة.
الحل السري هو أنك لست بحاجة إلى فرن جديد كليًا. نحن نصنع أنابيب بديلة من الكوارتز، ويمكن استخدامها مباشرة في الأفران القديمة. هذه الأنابيب تساعد في الحفاظ على درجة الحرارة المثالية، وتقلل من تكاليف الصيانة، دون الحاجة إلى استبدال الفرن بالكامل.
ضبط الطاقة المناسبة
كل شيء يعتمد على القدرة الكهربائية وطول الأنبوب. يمكن اعتبار ذلك “كثافة الحرارة”. عندما يكون هناك طاقة أكبر في أنبوب أقصر، فإن الفرن يعود إلى حالته الطبيعية بسرعة بعد فتح الباب لإدخال الصينية داخل الفرن.
لكن كن حذرًا؛ يجب أن تتناسب الجهد الكهربائي – عادةً 220 فولت أو 380 فولت – مع الجهد الصادر من السلك الكهربائي. إذا حاولت تمرير طاقة أكبر من اللازم عبر سلك لا يستطيع تحملها، فقد يحدث تعطل في الدوائر الكهربائية، أو حتى انصهار الأسلاك. هذا ليس بالأمر الجيد لبدء العمل صباحًا.
لماذا الكوارتز؟
نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء، لأنه يسمح بمرور الحرارة بسرعة. إنه أسرع بكثير من العناصر القديمة المستخدمة في الأفران.
بعض أنابيبنا مغطاة بطبقة خاصة، وهذا يساعد في الحصول على قشرة ذهبية مثالية على الخبز، دون أن يصبح الجزء الداخلي من الخبز جافًا.
لكن انتبه: الكوارتز هش، وإذا كان فريقك يتعامل مع الأنابيب بشكل خشن أثناء التنظيف، فقد تتكسر الأنابيب. تأكد من أن الدعامات المستخدمة لتثبيت الأنابيب محكمة وآمنة. إنها تفاصيل صغيرة، لكنها تساعد في تجنب كسر الأنابيب.
الحفاظ على سلاسة العمليات
عند إدارة عدة مخابز، يجب أن تراعي تكلفة إنتاج كل رغيف خبز. استخدام هذه الأنابيب يساعد في الاستفادة القصوى من الأفران الموجودة لديك. كل ما عليك فعله هو توصيل هذه الأنابيب بأجهزة التحكم الخاصة بالأفران، والاستمرار في العمل.
الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنك لا يمكنك ترك الأمور كما هي دون متابعة. يجب أن يكون لديك جدول زمني لاستبدال الأنابيب. عندما تبدأ الأنابيب في التلف، ستتغير أوقات الخبز. قد يكون الخبز في مخبز واحد مثاليًا، بينما يكون غير ناضج في مخبز آخر. للحفاظ على نكهة الخبز متساوية في جميع المخابز، يجب أن تتابع عملية استبدال الأنابيب بشكل دوري.