别再让寒冷毁掉你的户外餐饮生意了！ 说实话，冬天对户外用餐来说简直就是一场噩梦。你可能拥有一个很棒的户外空间，但一旦气温下降，那些桌子就没人坐了。大多数人试图用普通加热器来解决这个问题，但这些加热器只能让空气变暖而已。而在现实中，空气会不断流动，一旦有风吹过，所有的热量都会散失掉，导致客人冻得发抖。 这就是为什么我们要使用短波红外线加热器。这类加热器不会与风作斗争，而是直接作用于需要加热的对象——也就是人和家具。这就好比在十月的晴天里坐在阳光下一样。虽然周围的空气可能仍然很冷，但人们一坐下就会感到温暖。 为什么这能为你带来利润？ 因为人们在寒冷时会有不同的行为表现。当客人觉得冷的时候，他们就会急于离开，快速吃饭、不吃甜点，然后尽快离开，回到室内。但当他们感觉舒适时，他们就会留下来，再点一杯酒，甚至看看甜点菜单。我们发现，在一年中生意最清淡的月份里，这种加热器能让可使用的座位数量增加30%到50%。这样一来，原本“无人问津”的区域又变成了盈利点。 正确设置加热器的方法 你不能随便把加热器放置在那里，然后指望它能发挥作用。你必须考虑好它们的安装位置。如果把它们安装在高处，远离遮阳篷或容易着火的东西，那么就需要更大的功率才能让热量传达到桌面上。不过要小心，如果把大型加热器放在狭小的空间里，反而会让客人觉得太热了。 关键是要合理分配加热器的位置。让工作人员能够根据当晚的天气状况来调整加热器的强度。 后勤问题（虽然有点繁琐，但很重要） 如果你还继续使用丙烷罐作为加热源，那你就知道有多麻烦了。它们很重，而且在最需要用它们的时候会用完，而且储存起来也很麻烦。而使用红外线加热器则简单多了，只需将其接到电源上并设置定时器即可。 不过要注意，这些加热器需要消耗大量电力。在开启所有加热器之前，务必确保电路能够承受这样的负载。最糟糕的情况就是，在周末晚餐高峰期，整个户外空间突然断电了。