Припиніть дозволяти холоду знищувати ваші прибутки від роботи на терасі Будемо чесними: зима – це справжній кошмар для проведення часу на свіжому повітрі. У вас може бути чудова тераса, але як тільки температура падає, столи залишаються порожніми. Більшість людей намагається вирішити цю проблему за допомогою звичайних обігрівачів, але вони лише нагрівають повітря. А в реальності повітря постійно рухається. Як тільки починається вітер, весь цей тепло просто розсіюється, і ваші гості залишаються в холоді. Саме тому ми використовуємо обігрівачі на коротких хвилях інфрачервоного випромінювання. Замість того, щоб боротися з вітром, ці обігрівачі безпосередньо нагрівають людей та меблі. Це схоже на перебування на сонці у прохолодний жовтневий день. Повітря навколо може залишатися прохолодним, але люди відразу відчувають тепло, як тільки сідають. Чому це приносить прибуток Усе зводиться до того, як люди поводяться, коли їм холодно. Коли гостю дуже холодно, він поспішає. Він швидко їсть, пропускає десерт та намагається якнайшвидше піти всередину. Але коли їм комфортно? Вони залишаються довше. Вони замовляють ще одну склянку вина. Вони навіть дивляться меню з десертами. Ми бачили, що це дозволяє збільшити кількість вільних місць на 30–50% у найспокійніші місяці року. Це перетворює „мертву зону“ на точку прибутку. Як правильно встановити обігрівачі Не можна просто встановити їх та сподіватися на краще. потрібно подумати про те, де саме їх розмістити. Якщо ви встановите їх високо – подалі від навісів чи інших предметів, які можуть загорітися – вам знадобиться більше енергії, щоб нагріти повітря біля столів. Але будьте обережні: якщо ви розмістите потужний обігрівач у маленькому приміщенні, це може завдати шкоди гостям. Ключ полягає у правильному розташуванні обігрівачів. Нехай ваш персонал може регулювати інтенсивність нагріву в залежності від сильності погоди. Логістика (це нудно, але важливо) Якщо ви все ще використовуєте балони з пропаном, ви знаєте, які це проблеми: вони важкі, закінчуються у найневідповідніший момент, і їх складно зберігати. Перехід на інфрачервоні обігрівачі означає, що їх можна просто підключити до електромережі та налаштувати таймер. Це набагато простіше. Тільки одне зауваження: ці пристрої споживають багато енергії. Перш ніж увімкнути всі обігрівачі, переконайтеся, що ваші автоматичні вимикачі витримують таке навантаження. Немає нічого гіршого, ніж коли вся тераса залишається без світла саме під час напливу гостей у суботу ввечері.