Pare de deixar o frio destruir seus lucros no pátio! Sejamos honestos: o inverno é um verdadeiro pesadelo para quem quer comer ao ar livre. Você tem um pátio maravilhoso, mas, assim que a temperatura cai, as mesas ficam vazias. A maioria das pessoas tenta resolver esse problema com aquecedores convencionais, mas eles só aquecem o ar. E, na realidade, o ar se move constantemente. Assim que surge uma brisa, todo o calor desaparece, fazendo com que seus convidados fiquem com frio. É por isso que usamos aquecedores de ondas curtas infravermelhas. Em vez de lutar contra o vento, esses aquecedores aquecem diretamente as pessoas e os móveis. É como estar sentado ao sol em um dia frio de outubro. O ar ao redor ainda pode estar frio, mas as pessoas se sentem quentes assim que se sentam. Por que isso realmente gera lucro Tudo se resume ao comportamento das pessoas quando estão com frio. Quando um convidado está com frio, ele se apressa. Ele come rápido, pula o sobremesa e quer pagar a conta o mais rápido possível, só para poder entrar em casa. Mas, quando eles estão confortáveis, eles ficam mais tempo lá. Eles pedem outra taça de vinho e até olham o cardápio de sobremesas. Já vimos que isso permite utilizar 30% a 50% mais espaço nos meses mais calmos do ano. Isso transforma uma “zona morta” em um centro de lucro. Como configurar corretamente Você não pode simplesmente colocar esses aquecedores lá e esperar pelo melhor. É preciso pensar onde eles serão instalados. Se você os instalar bem alto, longe de coberturas ou objetos que possam pegar fogo, precisará de mais energia para levar o calor até as mesas. Mas tenha cuidado: se você colocar um aquecedor grande em um espaço pequeno, acabará assando seus convidados. O truque é dividir o espaço em zonas. Dê aos funcionários a capacidade de ajustar a intensidade do aquecimento, dependendo do clima da noite. Logística (as coisas chatas, mas importantes) Se você ainda está usando tanques de propano, sabe como é: eles são pesados, acabam no momento errado e são difíceis de armazenar. Ao usar aquecedores infravermelhos, basta conectá-los ao painel elétrico e definir um temporizador. É muito mais prático. Apenas um aviso: esses aquecedores consomem muita energia. Antes de ligá-los, certifique-se de que seus disjuntores aguentem essa carga. Não há nada pior do que ter todo o pátio sem luz no meio de um jantar de sábado à noite.