寒さによってパティオでの収益が損なわれるのをやめましょう。 正直に言えば、冬はアウトドアでの食事にとって最悪の季節です。素晴らしいパティオを持っていても、気温が下がるとテーブルは空っぽのままです。多くの人々は通常のヒーターを使ってこの問題を解決しようとしますが、それでは空気だけが温まるだけです。実際、風が吹けば、その熱はすぐに逃げてしまい、客たちは寒さで震えることになります。 だからこそ、私たちは短波赤外線ヒーターを使用するのです。風に抵抗する代わりに、このヒーターは直接、人や家具を温めます。まるで10月の快晴の日に太陽の下に座っているような感覚です。周囲の空気は依然として冷たいかもしれませんが、座った瞬間に暖かさを感じることができます。 なぜこれが収益につながるのか 人々が寒いとどう振る舞うかという点に尽きます。客が寒さで苦しんでいると、急いで食事を済ませ、デザートを省略し、早く会計を済ませて家に戻ろうとします。しかし、快適な環境であれば、彼らはゆっくりと過ごし、もう一杯ワインを注文したり、デザートメニューを見たりします。実際、一年で最も客足が少ない時期でも、利用可能な席の数が30％から50％増えることがあります。これにより、「売上が出ないエリア」が再び収益源に変わります。 正しい設置方法 ただ単にヒーターを設置しておくだけでは不十分です。どこに設置するかを慎重に考える必要があります。例えば、天幕や火災の危険がある場所から離れた高い場所に設置すると、熱をテーブルまで届けるためにより多くの電力が必要になります。しかし、狭い空間に大きなヒーターを設置すると、客が焼けてしまいます。ポイントは、場所を区切って設置することです。スタッフが、その夜の天気の厳しさに応じて、ヒーターの強度を調整できるようにするのです。 物流の面（面倒かもしれませんが重要） もしまだプロパンタンクを使っているなら、重くて、最悪のタイミングで使い果たされ、保管も面倒です。赤外線ヒーターを使えば、電源コネクタを接続してタイマーを設定するだけで済みます。ずっと簡単です。ただし、注意が必要です。これらの装置は大量の電力を消費します。全てのヒーターを動かす前に、ブレーカーがその負荷に耐えられるか確認してください。土曜日の夕方にパティオ全体が暗くなってしまうのは最悪の状況です。