قدمزدن روی یک تراس رستوران در یک شب خنک و فوراً آن را حس میکنید—هوا. بخاریهای نفت سفید پسزمینهای از دوده، بوی بنزین تند و یک لایه نازک که روی میزها و لباسها مینشیند، به جا میگذارند. اگر به بخاریهای تابشی الکتریکی روی تراس تغییر دهید، این لایه از بین میرود. هیچ احتراق و دود وجود ندارد. فقط گرمای پاک.
از نظر فنی چه اتفاقی میافتد
بخاریهای تابشی تراس، گرمای تابشی تولید میکنند. آنها مستقیماً افراد و سطوح را گرم میکنند، به جای اینکه هوا اطراف را گرم کنند. در واحدهای تجاری، بخش اصلی سیستم معمولاً یک لوله کوارتز یا یک عنصر فیبر کربن است که با یک بازتابنده برای تمرکز خروجی جفت شده است. یک بخاری الکتریکی 1500–2000W میتواند یک مجموعه صندلی کوچک را پوشش دهد؛ واحدهای 3000–5000W برای تراسهای بزرگتر لازم است. مدلهای کوچکتر به پریزهای استاندارد 120V وصل میشوند، در حالی که بخاریهای تجاری با توان بالا روی مدارهای 240V سیمکشی شده اجرا میشوند. کنترلها ساده باقی میمانند: ترموستات قابل تنظیم، چندین تنظیمات گرما و ویژگیهای ایمنی مثل حفاظت در برابر افتادن و قطع خودکار دمای بالا. بسیاری دارای درجه IP برای مقاومت در برابر گرد و غبار و پاشش آب هستند تا بتوانند در مناطق خدمات بیرونی عملکرد مناسبی داشته باشند.
چرا این تغییر در محیط رستوران منطقی است
برای رستورانها، تغییر از نفت سفید به تابشی الکتریکی به منظور راحتی و کیفیت هوای داخلی است. بدون شعله باز، بدون احتراق سوخت—در نتیجه هیچ دود، بو و رسوب ذرات وجود ندارد. این نکته به ویژه در تراسهای نیمه محصور یا در ماههای سرد که تهویه محدود است، اهمیت دارد. گرما سریع میرسد، بنابراین مهمانان به محض نشستن آن را احساس میکنند. کارکنان عملیات آرام و عدم نیاز به دستوپنجه نرم کردن با قوطی سوخت، نشتها و پر کردن مداوم را ترجیح میدهند. مصرف انرژی قابل پیشبینی است چون بخاری فقط مناطق اشغالشده را هدف میگیرد، نه فضاهای خالی.
جزئیات عملی که کارایی را تضمین میکند
گرمای تابشی وقتی اثر بخش است که به موقعیت صحیح افراد و ارتفاع مناسب برخورد کند. از آنجایی که بخاریها معمولاً در بالا یا روی دیوار نصب میشوند، جایگذاری اهمیت دارد تا از نقاط داغ یا سرد جلوگیری شود. در مکانهای بادگیر، مدلهای محافظت شده یا محصور شده کمک میکنند تا راحتی به صورت یکنواخت حفظ شود. و از آنجا که تابش الکتریکی مستقیماً اشیاء و پوست را گرم میکند، باید به فواصل ایمنی توجه داشت—مخصوصاً برای واحدهای با توان بالا. طرحبندی را بر اساس پوشش گرمایی برنامهریزی کنید تا راحتی پیوسته با شکایات کمتر حاصل شود.